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唐学军 、 何燕 主编 / 北京师范大学出版社 / 2012
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餐饮服务综合实训
本书包括餐饮服务单项技能训练和综合技能训练两个模块,其中,单项技能训练包括托盘、折花、斟酒;综合技能训练包括中餐摆台、中餐服务程序、西餐摆台、西餐服务程序。
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开播时间:09月02日 10:30