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[宋] 赵佶 著; 沈冬梅 、 李涓 编著 / 中华书局 / 2013-10 / 平装
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品相 全新
上书时间2021-07-25
大观茶论(外二种):中华生活经典
《中华生活经典:大观茶论(外二种)》首序言,次分地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名、外焙,共二十目。对于北宋时期蒸青团茶的地宜、采制、烹试、质量等均有详细记述,讨论相当切实。其中关于点茶的一篇,最为详细地记录了宋代这种代表性的茶艺。点茶是两宋的主流饮茶方式,北宋前期,调膏、击拂均用茶匙,而到徽宗时期,则专门用茶筅进行击拂。《大观茶论》对调膏、击拂、点茶的技艺进行了详细的描述,是继蔡襄《茶录》之后关于点茶法的经典之作,为宋代茶文化留下了珍贵的文献资料。
前言大观茶论序地产天时采择蒸压制造鉴辨白茶罗碾盏筅瓶杓水点味香色藏焙品名外焙茶疏序小引产茶今古制法采摘炒茶岕中制法收藏置顿取用包裹日用顿置择水贮水舀水煮水器火候烹点秤量汤候瓯注荡涤饮啜论客茶所洗茶童子饮时宜辍不宜用不宜近良友出游权宜虎林水宜节辨讹考本茶说序总论一之产二之造三之色四之香五之味六之汤七之具八之侣九之饮十之藏
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开播时间:09月02日 10:30