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超简单！食帖中餐料理全书

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作者: 食帖番组
出版社: 中信出版社
ISBN: 9787521724288
出版时间: 2021-02

版次: 1
装帧: 精装
开本: 16开
纸张: 胶版纸

作者: 食帖番组
出版社: 中信出版社
ISBN: 9787521724288

出版时间: 2021-02
版次: 1
装帧: 精装

开本: 16开
纸张: 胶版纸

售价 69.00 6.4折

定价￥108.00

品相 九五品

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上书时间2024-05-09

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综合性图书

商品描述：

基本信息
书名:超简单！食帖中餐料理全书
定价：108.00元
作者:食帖番组
出版社：中信出版社
出版日期：2021-02-01
ISBN：9787521724288
字数：
页码：
版次：
装帧：精装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
一本中国菜进修指南。《超简单！食帖中餐料理全书》是“食帖WithEating”特别企划与制作的「中国菜」主题书，试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色，以轻松易懂的语言，和逻辑清晰的架构，梳理与介绍中国各大菜系的文化起源、发展、分类、特色等，力求呈现较为全面、综合、基础、有趣的中国菜系知识普及。解读中国独有的饮食文化与烹饪技法，唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。
内容提要
《超简单！食帖中餐料理全书》是食帖WithEating特别企划与制作的“中国菜”主题书，试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色，以轻松易懂的形式，解读中国独有的饮食文化与烹饪技法，唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。同时邀请专业主厨亲自示范粤菜、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜八大菜系中，80道经典菜式的详细做法、制作工艺等。
目录
章：菜系篇川菜鲁菜闽菜湘菜苏菜浙菜徽菜粤菜其他菜系第二章：指南篇中国菜基础烹饪方法详解中式烹饪刀工与刀法
作者介绍
“食帖番组”是内容品牌“食帖”的孵化项目。其视频作品目前有《孤独的泡面》（100集）、《孤独的零食》（100集）、《食帖的节气食桌》（24集）。纸质书作品《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇！沙拉的教科书》《这是我的料理手账》等已上市。
序言
- 封面
  
  【封面】
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