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孙俊良 编 / 科学出版社 / 2004-07 / 平装
售价 ¥ 10.00 3.8折
定价 ¥26.00
品相 八五品
上书时间2022-01-17
高职高专生物技术类教材系列:酶制剂生产技术
《酶制剂生产技术》着重阐述了现阶段我国酶制剂行业主流产品的新工艺、新技术,其基础知识面广,突出实用性及先进性。全书通过理论教学与实践的结合,可使学生比较全面地了解我国酶制剂行业现状及发展前景,掌握必备的各类酶的生产技术,为从事酶制剂的生产、科研及教学活动奠定坚实的基础。
《酶制剂生产技术》共分九章,主要包括酶的发酵生产、酶的分离纯化、酶的固定化、淀粉酶类的生产技术、蛋白酶类的生产技术及纤维素酶类的生产技术等,并附有部分实验内容。
《酶制剂生产技术》可作为生物工程、生物技术、生物检测与质量管理、发酵工程等专业的专业课教材。也可供从事酶制剂生产的技术人员、管理人员作为参考书。
第1章绪论1.1酶学基本原理1.2酶制剂工业1.3酶的应用第2章酶的发酵生产2.1酶生物合成的基本理论2.2产酶微生物及其选育2.3酶发酵工艺条件及控制2.4固定化细胞发酵产酶2.5动、植物细胞发酵产酶2.6酶的发酵染菌及控制第3章酶的分离纯化3.1发酵液的预处理3.2发酵液的过滤3.3酶液浓缩3.4盐析沉淀法3.5有机溶剂沉淀法3.6酶的干燥3.7酶的精制第4章酶的固定化4.1酶的固定化4.2固定化酶的应用第5章淀粉酶类的生产5.1淀粉酶的生产5.2淀粉酶的生产5.3葡萄糖淀粉酶5.4脱支酶的生产5.5其他淀粉酶的生产第6章蛋白酶类的生产6.1蛋白酶的分类6.2酸性蛋白酶6.3中性蛋白酶6.4碱性蛋白酶6.5蛋白酶的用途第7章纤维素酶类的生产7.1纤维素酶的性质和作用方式7.2纤维素酶活力的测定方法7.3菌种7.4纤维素酶的生产7.5纤维素酶的应用第8章其他工业酶类的生产8.1葡萄糖异构酶8.2脂肪酶8.3果胶酶8.4其他工业酶第9章实验9.1微生物的分离与纯化9.2摇瓶实验9.3发酵罐的培养与控制9.4酶的提取9.5蛋白酶活性的测定方法参考文献
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开播时间:09月02日 10:30