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The Complete Nose to Tail

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A kind of british cooking

Fergus Henderson 著 / HarperCollins / 2013-10 / 精装

售价 200.00 4.7折

定价￥426.90

品相 八五品品相描述

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上书时间2022-11-07

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图书条目信息
图书 > 外文古旧书 > 英文书 > 文学
The Complete Nose to Tail
作者: Fergus Henderson 著

出版社: HarperCollins

出版时间: 2013-10

ISBN: 9780062282613

定价: 426.90

装帧: 精装

开本: 其他

纸张: 其他

页数: 416页

正文语种: 英语
内容简介：

TheCompleteNosetoTailisanexhilaratingcompendiumthatbringstogethermaverickchefFergusHenderson’stwoacclaimedcookbooks—WholeBeastandBeyondNosetoTail.
Adventurouspalatesaswellassomeofthemostfamousnamesinthefoodworld—includingMarioBatali,AnthonyBourdain,JamieOliver,andDanielBoulud—flocktoFergusHenderson’sLondonrestaurant,St.John,toindulgeinhisculinaryartistry.Aconscientiousandresourcefulchefwholivesbythemotto“NosetoTail,”Hendersonadvocatesusingeverythingthatispossiblyedibleoffowl,beast,andfish,creatingdishesthatfusehighsophisticationwithastrongtraditionofrusticthriftiness.
TheCompleteNosetoTailpresentsHenderson’scompleteculinaryoeuvre：recipesthatofferauniqueanddeliciouseatingexperience.BothrefinedandcuriouseaterscanenjoyatasteofthewildsidewithsuchdishesasPig’sTrotterStuffedwithPotato,RabbitWrappedinFennelandBacon,andRoastBoneMarrowandParsleySalad,aswellassumptuousfamiliarfare,includingDeviledCrab;SmokedHaddock,Mustard,andSaffron;andGreenBeans,Shallots,Garlic,andAnchovies.Therearedesserts,too：sublimepuddings,suchastheSt.JohnEcclesCakes,andthetimelessfavoriteChocolateIceCream.

作者简介：

FergusHendersontrainedasanarchitectbeforebecomingachef,openingtheFrenchHouseDiningRoomin1992andSt.Johnin1995,whichhaswonnumerousawardsandaccolades,includingBestBritishandBestOverallLondonRestaurantatthe2001Mo?t&ChandonRestaurantAwards.TheWholeBeastwonthe2000AndreSimonAward.

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品相描述：八五品

封面有磨损，污痕，为了避免争议，详细请见图。图片为实拍图，如对品相有高标准要求，还请留言询问。

商品描述： 2013年印刷
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