保正版！种子的胜利谷物、坚果、果仁、豆类和核籽如何征服植物王国,塑造人类历史9787508669816中信出版社(美)索尔·汉森

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作者: (美)索尔·汉森
出版社: 中信出版社
ISBN: 9787508669816

出版时间: 2017-01
装帧: 精装
开本: 32开

作者: (美)索尔·汉森
出版社: 中信出版社

ISBN: 9787508669816
出版时间: 2017-01

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自然科学

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1202476347

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目录
作者说明

致谢

前言“注意（种子）！”

引言强大的能量

种子的营养

第一章种子的一天

第二章生命的支柱

第三章有时候你像个疯子

种子的结合

第四章卷柏掌握的技能

第五章孟德尔的孢子

种子的耐力

第六章玛土撒拉

第七章把它放进种子库中

种子的防御

第八章牙咬、喙啄与啃食

第九章丰富的滋味

第十章最令人愉快的豆子

第十一章雨伞谋杀案

种子的传播

第十二章诱人的果肉

第十三章随风飘动，随波逐流

结语种子的未来

附录A植物的俗称、学名与科名

附录B种子保护机构

注释

词汇表

参考文献

内容摘要
只要有一颗种子，我就准备看到奇迹。——亨利·梭罗我们生活在一个充满种子的世界。种子占领阳台和园地，超越森林与原野，遍布人类历史与生活的各个角落。清香迷人的咖啡豆，刺激提神的辣椒素，舒适柔软的棉衣，是种子赐予我们的礼物。它们用自己超强的生存竞争力，在优选范围内传播着自己的能量。假如没有种子，生命可能不会进化，而小小的种子也左右了人类文明的进程。肉豆蔻与胡椒的香气，激发了人类探索的欲望，从而开启地理大发现的新时代；爪哇黄瓜种子的薄膜飞翼，启发了人类的灵感，从而设计出极有杀伤力的隐形轰炸机；中东小麦影响了几个国家的生存和命运，棉花籽揭开了近代工业革命的序幕……《纽约时报》畅销书作家、生物学家、野生动物保护主义者索尔·汉森带领我们跨越优选，追寻种子在这个星球上的故事。从浣熊小屋到西雅图的咖啡馆，从修道院的后花园到印度喀拉拉邦的香料之路，一路上，我们会遇到园丁、植物学家、探险家、农民、历史学家和修道士的引导，经历一场饶有趣味又充满智力快感的科学冒险，共同见证种子的优雅与奇迹。

主编推荐
美国自然文学奖约翰·巴勒斯奖得主、《纽约时报》畅销书作家索尔·汉森，浪漫讲述种子的故事，深入寻踪种子背后不为人知的自然史和文化史
斩获太平洋西北书商公会图书奖、美国大学优等生联谊会“科学图书奖”
入围美国科学促进会“很好科学图书奖”、华盛顿图书奖
《纽约时报》、《进步科学家》、《博物学》、《大不列颠野生生物》、艾米·斯图尔特等赞誉推荐

沉睡了两千年的种子，为何还能再发芽？
为了寻找豆肉蔻和胡椒，竟然促成了地理大发现？
中东的小麦种子，如何影响了几个国家的命运兴衰？
种子如何统治全世界，塑造了我们的历史、文明和日常生活？

一颗小小的种子里，隐藏着WU限大的宇宙。
种子看似毫不起眼，却在自然世界和人类世界中发挥着不可替代的作用。
它是“盒子里的植物婴儿”，是孟德尔的豌豆实验，还是仿生学和基因技术备受青睐的宠儿。
种子体现了自然造物的精妙，更是对植物进化的讴歌。
了解种子，就会了解生命的初始奥秘！

汉森用洋洋洒洒又充满童趣的笔调，辅以恣意而精巧的譬喻，为我们呈现了：
 种子的科学知识
 环环相扣的探索故事
 种子与植物、动物及人类之间千年的互动历程
 种子之于我们，是朋友，是敌人，是协作者，也是“共生者”

书中含有37张插图，图文并茂，生动呈现生命的优雅与奇迹，给读者以丰富而浪漫的感官体验。

媒体评论
一本有趣、迷人、启发灵感的书……汉森选择了一个在日常生活中毫不起眼的自然造物——种子，展现了它优雅而神奇的生命历程。
——《纽约时报书评》（New York Times Book Review）

汉森以轻松迷人的笔调，向我们展示了从植物口袋里挤出的一粒粒小球，实际上是很好讲究的基因时间胶囊。本书带你穿透表壳，深入探索我们随时能在土地上、餐盘中以及园子里认出它们踪影的这些小球，其不凡的内部机制。当你再看到一粒柳橙籽或葵花种子时，感受将会大有不同。
    ——《进步科学家》（New Scientist）

在这本引人入胜的书中，索尔告诉我们种子的故事，它们的生态、演化与历史，以及我们每个人何以每天dou依赖、仰仗着种子，或者为它欢喜为它忧。这本书将改变你对咖啡、巧克力，甚zhi只是顽强生长在人行道裂缝中的杂草（同样也来自种子）的看法。
——罗布·邓恩（Rob Dunn，美国生物学家，北卡罗来纳州立大学生物科学教授）

谁会知道种子竟如此骇人和危险呢？汉森叙事生动，机敏有趣。《种子的胜利》不仅是一部令人着迷的博物作品，还是一场与科学家、历史学者、罪犯和探险家同行的不可思议的旅程，其中充满了惊奇、挑战与发现。
    ——艾米·斯图尔特（Amy Stewart，美国畅销书作家，知名园艺博客Garden Rant创始人）

作者扎实的生物科学背景，勾勒出了种子影响人类过去与现在。种子与生物之间的爱恨情仇复杂有趣，更扮演人类未来生存的要角。一个种子有着一段故事，值得您细细品尝与发掘。
    ——杨智凯（台湾地区大学生物资源暨农学院实验林管理处研究助理）

    索尔·汉森的妙笔生花，让我们认识到种子这玩意儿的发明，是多么了不起的演化大创新，让种子植物在陆地上开枝散叶地繁衍生息；形形色色的种子突破了五花八门的难关，不仅为世界增添了多彩多姿的趣味，也滋养和孕育了我们的身体及文明，不啻是整个生命界的大胜利！
    ——黄贞祥（台湾地区清华大学生命科学系助理教授）

    令人着迷的一本书……《种子的胜利》之所以不只是普通的植物学科普书，是因为汉森爬梳了植物与人类利用种子的方式之间的共通之处。
    ——《华尔街日报》（The Wall Street Journal）

    未免你对汉森的书有着“满是学术术语”的印象，请注意，他以奇特的事实以及迷人的旁枝末节，让内容变得轻松有趣。
    ——《博物学》杂志（Natural History）

    如同其他很好的美国科普作家，汉森以轻松活泼、充满热情与自信的笔法，在书中穿插了仿如蒲公英飞散的毛绒种子般的故事与比喻……本书是奔放的自然写作的jue佳范例，融入了生物学、人类历史，以及“生动有趣的种子故事”。
    ——《大不列颠野生生物》杂志（British Wildlife）

    汉森以机智与想象传递了植物学的信息。种子如何以淀粉与油质来滋养自己或许不过是普通乏味之事，但汉森藉由检视“快乐扁桃仁”巧克力棒的内容物——可可豆、杏仁、玉米——让他在解释种子各式各样的滋养策略时变得活泼生动。
    ——美国《猎户座》杂志（Orion）

    这本令人着迷的书告诉我们，长成橡树的橡实，调成香草萃取的果园豆子，以及其他的寻常种子，通常以不凡的方式影响着这个世界……本书结合了生动的故事、冒险、自然史、植物学及生态学……汉森的书并非“教你如何做”的实用书，却是举凡业余爱好者到专家，或任何享受将种子种成植物的所有自然主义者，“不容错过”的好书。
    ——HGTVGardens.com网站

    索尔·汉森从这些小小奇迹的历史与科学入手，从而引出动人的种子文化。我们也不能忘了种子对酒柜的重要性。从裸麦威士忌到小麦伏特加到大麦啤酒，要是没有我们这些谷物世界的好朋友，想买醉将会困难得多。
    ——Home Wet Bar博客
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