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王然 编 / 中国华侨出版社 / 2013-10 / 精装
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上书时间2020-10-01
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火锅·杂烩(超值全彩白金版)
《火锅·杂烩(超值全彩白金版)》中的第一篇,我们先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起,把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、川味火锅、海鲜火锅四大部分,收录了近百种火锅。第二篇按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜和鱼杂菜,精选400多道民间大杂烩,南北风味皆有,道道皆选用乡土食材,做法地道,口味出众,让你尽享口福。
火锅——民间独创至尊美食第一章火锅常识与制作方法火锅必知常识火锅历史溯源火锅常用器皿做火锅必备调味料看体质选锅底各类火锅美味吃法火锅怎样吃才营养火锅下菜有顺序健康涮菜"时刻表"基础味碟和锅底的制作方法七种基础火锅味碟的制作七种基础火锅锅底的制作第二章家常火锅第三章地方特色火锅第四章川味火锅第五章海鲜火锅杂烩——正宗地道乡土滋味第一章杂烩烹饪的方法和常识第二章鲜嫩味浓猪杂菜第三章野味好食牛羊杂菜第四章鲜美可口鸡杂菜第五章麻辣鲜香鸭杂菜第六章有滋有味鹅杂菜第七章营养全面鱼杂菜
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30