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谢红霞 著 / 经济科学出版社 / 2009-07 / 平装
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上书时间2023-12-05
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怎样开饭店
《怎样开饭店》以通俗、活泼的语言向农民朋友介绍如何开饭店的要领及做法。分为“精心准备——开饭店前需要做什么”、“招兵买马——如何进行员工的招聘、培训与管理”、“美味佳肴——如何做出可口的饭菜”、“宾至如归——如何为客人提供优质服务”、“精打细算——如何使你的饭店财源滚滚”、“经营有道——如何使你的饭店顾客盈门”、“安全健康——如何安全经营你的饭店”七个话题,作为创业指南,可以帮助广大农民朋友了解开饭店的基本流程,掌握开饭店的关键要领,增加收入,提升生活品质。
话题一精心准备——开饭店前需要做什么一、市场调查:你饭店的客人是谁二、产品定位:你的饭店准备卖给客人什么样的饭菜三、资金筹集:你准备投入多少钱开饭店四、经营方式:你准备独自经营还是与别人合伙经营五、店面选择:你的饭店准备开在哪里六、店面装修:你准备如何装修你的饭店七、饭店起名:如何起一个好听的店名八、注册登记:如何办理相关的手续话题二招兵买马——如何进行员工的招聘、培训与管理一、员工招聘:你准备招聘什么样的员工二、招聘流程:如何招聘到合格的员工三、人员培训:怎样使你的员工尽快上岗四、工资待遇:如何给你的员工制定合理的工资报酬五、员工激励:如何留住优秀的员工六、员工考核:如何使员工报酬与作业绩挂钩七、员工手珊:如何规范员工的日常行为八、岗位职责:如何明确每个员工的工作任务话题三美味佳肴——如何做出可口的饭菜一、定好菜品:你准备为客人提供什么样的饭菜二、菜品取名:给你的菜取一个能使人胃口大开的菜名三、制定菜单:如何提供给客人一份诱人的菜单四、材料采购:如何买劲优质的食品材料五、科学储存:如何保存食品材料穴、莱品加工:如何排出美味佳肴话题四宾至如归——如何为客人提供优质服务一、顾客至上:客人应该享受什么样的服务二、待客礼貌:怎样用得体的礼仪服务客人……话题五精打细算——如何使你的饭店财源滚滚话题六经营有道——如何使你的饭店顾客盈门话题七安全健康——如何安全经营你的饭店参考文献后记
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开播时间:09月02日 10:30