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[英]布莱恩·K.朱利安(Brian,K.,Julyan) 著 / 上海交通大学出版社 / 2016-09 / 平装
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上书时间2023-05-17
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葡萄酒的营销与服务(第四版)
《葡萄酒的营销与服务(第四版)》为读者提供了全面深入的有关葡萄酒及其他侍酒师要求掌握的酒类饮品的知识。《葡萄酒的营销与服务(第四版)》涵盖了葡萄专业理论和实践两方面的内容,并在之前版本的基础上,进行了大量修改和更新,包括相关法律法规内容的重大更新。《葡萄酒的营销与服务(第四版)》对侍酒师、酒店经理、培训师和学生来说,都是具价值的参考资源。
第一章 酒吧及酒窖的准备与维护第二章 葡萄种植与葡萄酒酿造第三章 葡萄酒管理、法规以及酒标第四章 感官评定第五章 旧世界葡萄酒产区第六章 新世界葡萄酒区域第七章 起泡酒第八章 加强型葡萄酒第九章 烈酒、啤酒和其他饮料第十章 饮品点单第十一章 餐桌和酒吧服务第十二章 保持及增加销量第十三章 标准作业与行为第十四章 卫生、健康和安全
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开播时间:09月02日 10:30