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吕世范 、 樊胜武 主编 / 中州古籍出版社 / 2011 / 其他
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上书时间2021-02-06
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河南特色饮食文化 . 上册
本书对河南豫菜的起源、历史, 在中国饮食文化中的地位以及河南饮食民俗、宴饮文化、菜点文化、茶文化、酒文化、食品文化、饮食与养生等做了系统的阐述。
《河南特色饮食文化(上册)》目录:
第一章 中华烹饪的源头——豫菜
第二章 河南饮食习俗
第三章 各具特色的宴席
第四章 豫菜名品
第五章 传统面点
第六章 地方风味名吃
第七章 传统名汤(羹)
第八章 特色酱卤制品
《河南特色饮食文化(下册)》目录:
第九章 食疗与养生
第十章 中原茶文化与酒文化
第十一章 休闲、旅游食品及其它
第十二章 中原饮食文化之乡
第十三章 中华(豫菜)餐饮名店
第十四章 中原饮食杰出人物
第十五章 名厨摇篮
主要参考书目
后记
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开播时间:09月02日 10:30