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尤玉如 编 / 中国轻工业出版社 / 2015-10 / 平装
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食品安全与质量控制(第二版)/普通高等教育“十二五”规划教材
《普通高等教育"十二五"规划教材·高校教材:食品安全与质量控制(第二版)》为普通高等教育“十二五”规划教材,三河市万龙印装有限公司印刷,各地新华书店经销,2015年10月第2版第1次印刷。主要内容包括:绪论、动植物中的天然有毒物质、生物因素对食品安全性的影响等。
尤玉如 浙江科技学院教授,食品科学与工程学科带头人,硕士生导师,国务院政府特殊津贴获得者。1982年毕业于无锡轻工业学院(现江南大学)食品工程系。2004年前在国内食品生产企业任总工程师。进入高校后主持”食品安全与质量控制”、”乳品与饮料工艺学”和”食品工厂设计”等课程的教学工作,注重理论联系实际的教学方式,主编《食品安全与质量控制》、《乳品与饮料工艺学》等高校教材。现主要从事食品科学与工程、食品生物、食品添加剂方面的科研、教学和社会服务工作。
div>食品安全篇
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30