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糕点大全：蛋糕

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黎国雄著 / 广东省出版集团；广东经济出版社 / 2007-10 / 平装

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图书 > 生活
糕点大全：中点
作者: 黎国雄著

出版社: 广东省出版集团；广东经济出版社

出版时间: 2007-10

版次: 1

ISBN: 9787807286080

定价: 68.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 其他

页数: 158页
内容简介：

　　中式点心的大全，有创新也有传统，无论是刚入门的学徒，还是大师，都可以从本书内找到您需要的东西。从包点、饺子到蒸煮类、烘焙类、煎炸类，还有甜品和冰皮类，更有月饼。丰富的品种，总有适合您的那部分。

目录：

材料介绍
工具介绍
使用巧克力的基本知识
巧克力装饰配件的原料
巧克力装饰配件的制作
欧式水果蛋糕
巧克力花/水果乐园
怒放的水果/红色胭脂
可可乐园
热带色彩
巧克力王冠/胡中鲜果
水果亲亲/绿色天堂
白雪森林/旋转
绿色飘带/星星森林
蜜桃城堡
鲜果拼盘/盛夏色彩
三环乐园/黑白之恋
诱人果香/花生乐园
缤纷色彩/黄色花瓣
鲜果堡垒/草莓黑森林
白雪黑海/旋转巧克力
蝴蝶飞舞/初春
草莓乐园
豌豆公主/鸟巢
雪影可可/巧克力旋转乐园
欧式水果蛋糕欣赏
慕斯蛋糕
芒果巧克力慕斯
蓝莓巧克力慕斯
椰浆慕斯
栗子蒙布朗
加州樱桃慕斯
巧克力慕斯
百乳酪橘子果冻慕斯
优格起士慕斯
樱桃巧克力慕斯
草莓慕斯
蓝毒慕斯
白巧克力酸奶慕斯
焦糖红茶苹果慕斯
乳酪慕斯
焦糖咖啡慕斯
薄荷巧克力慕斯
洋梨马龙茶慕斯
焦糖巧克力慕斯
芒果慕斯
酸奶慕斯
什锦乳酪
巧克力香蕉蛋糕
乳酪蛋糕

咔噜哇/原味奶酪蛋糕
大理石奶酪蛋糕/轻乳酪蛋糕
苹果乳酪
南瓜乳酪/美式奶酪蛋糕
京都乳酪/樱桃乳酪蛋糕
黄桃派
节日、祝贺蛋糕
儿童节蛋糕——猫和老鼠
儿童节蛋糕——欢乐满屋
儿童节蛋糕——水上乐园
儿童节蛋糕——星之乐园
儿童节蛋糕——梦幻摩天轮/游戏机霸
父亲节蛋糕——慈祥的父亲
母亲节蛋糕——伟大的爱
母亲节蛋糕——全心奉献/片片暖意
母亲节蛋糕——心意满载/浓情蜜意
满月蛋糕——红鸡蛋
情人节蛋糕——柔情蜜意
情人节蛋糕——一双一对/爱的承诺
婚礼蛋糕——婚礼乐章
婚礼蛋糕——甜蜜时刻/情订终生
新春蛋糕——新春快乐
新春蛋糕——连年有余/财源广进
圣诞节蛋糕——圣诞树
圣诞节蛋糕——三个雪人
圣诞节蛋糕——欢乐白色/巧克力圣诞老人
圣诞节蛋糕——欢乐小熊
圣诞节蛋糕——圣诞老人与雪人/万圣节蛋糕
祝寿蛋糕——老如松柏
祝寿蛋糕——童子贺寿
祝寿蛋糕——福寿安康
节日蛋糕——元宵花灯/吃汤圆
节日蛋糕——嫦娥
节日蛋糕——划龙船
祝福蛋糕——前程锦绣/马到功成
祝福蛋糕——步步高升/风调雨顺
祝福蛋糕——年年有余
节日·祝贺蛋糕欣赏
卡通鲜奶油蛋糕
卡通蛋糕欣赏插页
卡通男女
两只小熊
小象
史努比
小刺猬
鹅
蛋糕师傅
考拉
结婚人像
卡通蛇

卡通兔
卡通猴
狮子
虎
白兔
羊
牛
马
鸡
老鹰
熊猫
龙凤双喜
圣诞老人
寿星公婆
小熊维尼
钓大鱼
财神
金童玉女
宫殿
白雪公主
巧克力卡通蛋糕欣赏插页
杏仁膏巧克力蛋糕
杏仁膏巧克力蛋糕
加菲猫
小熊维尼
米老鼠
唐老鸭
大鼻狗
七个小矮人门苗和老鼠
猴子猴孙/小女孩
三只白兔/圣诞老人和雪人
巧克力泥蛋糕
巧克力泥蛋糕
卡通老虎
大鼻狗
小猪
小狗
小女孩
小熊
小熊猫
兔子
财神
附：蛋糕自测练习题、字体美化

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货号：

52-19
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