1959年 香港大公报 绍兴酒是我国八大名酒之一，他以产地绍兴得名，用上等糯米为原料，酿造用水取自鑑湖，湖水清冽，并含有一定的适合发酵菌类繁殖的矿物质，用以酿酒，品质醇厚，风味丰富，且久藏不坏，越陈越香的特点，绍兴酒酒性温和，大众所喜爱，饮之适量，具有生津活血兴奋精神之功效。绍兴酒中品名胜，多有香雪酒，花雕酒，善酿酒等。

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