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章建浩 编 / 中国轻工业出版社 / 2006-09 / 平装
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上书时间2024-03-14
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高等职业教育教材:食品包装技术
《高等职业教育教材:食品包装技术》按全国高等职业教育食品生物专业系列教材整体规划要求,系统而全面地介绍了食品包装材料、食品包装原理、食品包装技术设备、包装设计、各类食品的具体包装方法,并反映当代国际有关食品包装的新材料、新技术等最新技术成果和发展方向。在内容深浅程度和编排方式上,力求体现食品包装作为系统工程技术科学的认识规律和高等职业技术教育的特色。
《高等职业教育教材:食品包装技术》也可作为食品与包装相关专业的科研、设计、生产的工程技术人员和商贸流通领域有关管理人员的实用参考书。
第一章绪论第一节包装的基本概念第二节包装与现代社会生活第三节食品包装概论第二章纸类包装材料及其包装容器第一节纸类包装材料的特性及其质量指标第二节包装用纸和纸板第三节包装纸箱第四节包装纸盒及其他包装纸器第三章食品包装用塑料材料及其包装容器第一节塑料的组成、分类和主要包装性能第二节食品包装常用的塑料树脂第三节软塑包装材料第四节塑料包装容器及制品第五节食品用塑料包装材料的选用第四章金属、玻璃、陶瓷包装材料及容器第一节金属包装材料和容器第二节玻璃、陶瓷包装材料和容器第五章食品包装原理第一节环境因素对食品品质的影响第二节包装食品的微生物控制第三节包装食品的品质变化及控制第六章食品包装基本技术方法及其设备第一节食品的充填及灌装技术第二节裹包及袋装技术第三节装盒与装箱技术及其设备第四节热收缩和热成型包装技术第五节封口、贴标、捆扎包装技术及设备第七章食品包装专用技术方法及其设备第一节防潮包装技术第二节真空和充气包装技术第三节脱氧包装技术第四节食品无菌包装技术第八章各类食品包装第一节果蔬类食品包装第二节粮谷类食品包装第三节蛋奶类食品及豆类食品包装第四节畜肉、水产品包装第五节其他食品包装第九章食品包装设计概论第一节包装策略与设计方法第二节包装设计第三节包装设计相关知识
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开播时间:09月02日 10:30