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张奔腾 编 / 吉林科学技术出版社 / 2009-01 / 平装
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上书时间2020-04-09
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舌尖上的味道:巧媳妇的私房菜
《舌尖上的味道:巧媳妇的私房菜》按照家庭宴客菜的形式,介绍各式冷菜、小炒、大菜、汤羹、点心、饮品等。每本书在菜品的选取上都遵循了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则。每道菜肴不仅配以精美的成品图片,对于一些重点菜例,还配以多幅彩图加以分步详解,使您能真正抓住重点,快速掌握,烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。本书为其中的《巧媳妇的私房菜》一册,内容包括:开胃小菜、下酒辅菜、宴客大菜、汤羹炖品、花样主食、健康饮品。
张奔腾,中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部,并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号;2003年成为“国际印证行政总厨”;2004年被评为“中国饭店优秀职业经理人”;2005年7月被授予“博士学位”;2006年3月被选为中国餐饮业专家;2007年2月获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”;2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人”。
1开胃小菜2下酒辅菜3宴客大菜4汤羹炖品5花样主食6健康饮品
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开播时间:09月02日 10:30