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王焕华 著 / 广东旅游出版社 / 2006-01 / 平装
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中华食物养生大全(珍藏本)
《中华食物养生大全(珍藏本)》结合了自己三十多年的临床医疗实践,同时也参考了部分西医营养学知识,重在传承中国传统医学的食物养生原理。《中华食物养生大全》收录了常见食物共十六类所七百种;并为七十余种常见病症提供了食养参考方案。这里有几点必须加以说明:1.有些食物属性相近,故《中华食物养生大全(珍藏本)》或选其一为主,其余附之,如“高粱(附:黍米、稷米)”;或只详列常见者,其余集中简述,如“鱼类”中的“其他鱼类”。2.为方便读者按需检索,《中华食物养生大全(珍藏本)》另附“食物属性分类索引”及“食物别称笔画索引”。3.若读者涉及病症食养调理,宜先遵医嘱。因病症机理繁复多变,个体情形参差不一,传统中医注重整体分析,讲究辨证论治,反对生搬硬套。读者不可不慎。
王焕华,1946年7月生,别名王水,江苏省南京市人,中国农工民主党南京市第八、九、十届市委委员。
1970年毕业于南京中医学院后,投身杏林,潜心治学,从事中西医诊疗和研究工作三十多年。工作之余,笔耕不辍,勤于著述。
其代表性学术论著有:《常见综合征中医治疗》(北京:人民卫生出版社,2003)《中医疗法指南》(香港:读者文摘远东有限公司,2003)《中国药话集》(台北:旺文社股份有限公司,1998)《中药趣话》(天津:百花文艺出版社,2004)《药粥疗法》(北京:人民卫生出版社,1983)对中医养生学,尤其是对中医食疗食养理论颇多研究,其代表性著作有:《实用健儿药膳》(南京:江苏科学技术出版社,1990;台北:旺文社股份有限公司,1995)《长寿药粥谱》(天津:科学技术出版社,1982)和《新编长寿药粥谱》(南京:江苏科学技术出版社,2004)《家庭保健饮料》(南京:江苏科技出版社,1989;台北:旺文社股份有限公司,1993)《中国传统饮食宜忌全书》(被评为“全国优秀畅销书”)(南京:江苏科学技术出版社,1998)《完全健康饮食手册》(台北:旺文社股份有限公司,1998)《教你活到100岁》(南京:江苏科学技术出版社,2005)。
第一篇食物养生概述第二篇食物养生原理第一节现代营养学的困惑一、六大营养素二、实践者困惑之一:狭隘的营养学三、实践者困惑之二:荒唐的营养学四、实践者困惑之三:机械的营养学第二节传统食养学的奥妙一、食物的自然特性二、独特的四气理论三、有趣的五味学说四、神奇的食物归经五、食性的升降浮沉六、形象的以脏补脏七、民间的发物忌口八、科学的食物配伍九、食养食疗辩证法十、天人合一饮食观第三篇食物养生秘诀第一节食养精义一、三个“喝”——喝粥喝汤喝豆浆二、两个“无”——无饥无饱三、两个“少”——少蛋少脑四、一个“通”——通便排毒第二节食养警示一、“高梁之变,足生大丁二、“夜饱损一日之寿三、“嗜茶成癖,伤营伤精四、“烧酒纯阳,毒物也第四篇食物养生全谱第一节谷物类粳米(附:黑米)糯米(附:紫米)粟米锅巴薏苡仁玉米高梁(附:黍米、稷米)小麦(附:浮小麦、面筋)第二节蔬菜类黄芽白菜青菜茭白韭菜芹菜荠菜芫荽芸薹蕹菜大麦(附:火麦芽)燕麦青稞米皮糠荞麦谷芽西谷米芝麻落葵雪里红芜菁苋菜苤蓝菊花脑甘蓝马齿苋花椰菜金花菜薤白茼蒿马兰头莼菜著蘧菜菠菜慈姑蕺菜芦蒿金针菜蕨菜(附:蕨粉)葱香椿头枸杞头芦荟竹笋仙人掌青芦笋茄子番茄长豆饭豇豆辣椒(附:青椒)黄豆(附:毛豆)豌豆(附:豌豆头)四季豆黄豆芽葫芦扁豆(附:扁豆英、确豆花)蚕豆赤小豆菊芋刀豆瓠子绿豆(附:绿豆芽)黑豆笋瓜豆豉马豆豆腐(附:豆制品)藕金丝瓜萝卜胡萝卜洋葱牛蒡魔芋豆薯番薯(附:番薯藤、番薯叶)山药马铃薯芋头甘薯南瓜(附金瓜)冬瓜(附:冬瓜皮、冬瓜子、节瓜)苦瓜木瓜丝瓜菜瓜黄瓜番木瓜荷兰芹莴苣(附:生菜)大蒜香薷佛手瓜第三节野菜类黄鹌菜睡菜碎米荠蕃菜苦菜香茶菜榆钱睡莲菜墨菜葵菜薄菜(附:风花莱)蕤荷竹叶菜刺儿菜清明菜笼苋菜药酱叶繁缕猪殃殃千屈菜委陵菜野白菜费菜茵陈蒿薇菜翻白草败酱郎耶菜地肤苗腐婢茅莓蒲公英番杏罗勒香荆菜灰条菜车前宝塔菜蕨麻萍蓬草山韭酢浆草惚头菜葛根(附:葛花、葛粉)菥萁鸡眼菜巨胜苗铁苋菜地笋明党参蒲笋水骨菜(附:假拳菜)婆婆纳酸汤菜元修菜水菠菜苎麻头猪毛菜猪牙菜荠苊胡葱蜂斗菜小蒜……第五篇食物养生对症第六篇营养素食参考
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开播时间:09月02日 10:30