全新正版健身营养书：让增肌减脂变简单仰望尾迹云 9787117304825 人民卫生出版社

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作者: 仰望尾迹云
出版社: 人民卫生出版社
ISBN: 9787117304825

出版时间: 2020-09
装帧: 平装
开本: 32开

作者: 仰望尾迹云
出版社: 人民卫生出版社

ISBN: 9787117304825
出版时间: 2020-09

装帧: 平装
开本: 32开

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综合性图书

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作者简介
杨昌林，研究员，原空军航空医学研究所营养研究中心主任，北京市营养学会第一届至第四届理事，中国营养学会特殊营养分会第四届委员会副主任委员。

目录
第1章会练不会吃，一切等于零

1.1为什么你健身没效果/2

1.2健身饮食，你只要做好三件事/7

1.3减脂和增肌的热量管理/16

1.4你躺着消耗什么/22

1.5运动时能量底物的利用/27

1.6跑步到底会不会“丢肌肉”/34

选读内容：ATP的形象讲解/38

第2章健身，要学会操纵身体中的水分

2.1为什么说“肌肉是水做的”/42

2.2所谓“肌浆肥大”算不算长肌肉/49

2.3怎么通过操纵水分让肌肉变得更大/53

2.4健美备赛“充碳”到底怎么“充”/59

2.5力量训练怎么准确补水/68

选读内容：备赛排钠——加压素与醛固酮/73

第3章一切的基础——蛋白质

3.1你需要重新认识蛋白质/78

3.2吃氨基酸，就像打麻将/82

3.3什么情况下氨基酸会变成“毒素”/85

3.4可怕的“横纹肌溶解症”/87

3.5拿什么保护你的肌肉不丢失/90

3.6植物蛋白质没用吗/94

3.7你可以用热水冲蛋白粉/100

3.8减脂和增肌，都该怎么吃蛋白质/104

3.9高蛋白饮食会伤肾吗/113

3.10关于蛋白质的那些愚蠢伪科学/116

选读部分：氨基酸的结构/120

第4章好的“燃料”——碳水化合物

4.1生酮饮食——使全因死亡率提高/124

4.2红薯和白糖有区别吗/129

4.3你其实不懂“快碳”和“慢碳”/137

4.4增肌，胰岛素和睾酮同样重要/146

4.5碳水循环——一种非常好的减肥方法/151

4.6增肌该怎么吃碳水化合物/158

选读内容：运动对胰岛素水平的影响/162

第5章亦正亦邪——脂肪

5.1肥肉就是饱和脂肪吗/168

5.2椰子油能减肥吗/171

5.3饱和脂肪酸、反式脂肪酸和氢化脂肪酸/175

5.4橄榄油真的能“促睾”吗/178

5.5“胖人不胖脸”和“减肥不减胸”能实现吗/185

5.6局部减肥接近做不到吗/193

5.7肌内脂肪怎么帮你减肥/199

5.8空腹有氧减脂效果更好吗/201

5.9减脂者和增肌者应该怎么对待脂肪/206

选读内容：白色脂肪与褐色脂肪/210

第6章很好完美——对健身有用的其他营养素

6.1“小”营养的大作用/214

6.2多补充，多受益/218

6.3健身人群是否需要更多微量营养素/224

6.4经常健身，为什么还老生病/228

6.5健身人群，微量营养素该如何摄入/235

选读内容：运动后低血睾酮症/239

第7章健身有捷径吗？详解补剂

7.1健身补剂到底有用没用/244

7.2可笑的“蛋白粉无用论”/256

7.3蛋白质一次只能吸收30克吗/261

7.4咖啡因与减脂和增肌/264

7.5肌酸与增肌训练/272

7.6肌酸和咖啡因不能一起补充吗/278

7.7力量训练用氮泵有好处吗/280

选读内容：左旋肉碱能减肥吗/286

第8章肌肉拼图——简单好用的增肌饮食方案

8.1什么是“肌肉拼图”/292

8.2“肌肉拼图”可以吃哪些食物/296

8.3“肌肉拼图”分体重食谱/298

参考文献/305
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