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  • 全新正版 花色冷拼制作技艺 裘海威主编 9787517833444 浙江工商大学出版社
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全新正版 花色冷拼制作技艺 裘海威主编 9787517833444 浙江工商大学出版社

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  • 出版时间: 
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • ISBN:  9787517833444
  • 出版时间: 
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开

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定价 ¥88.00 

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    • 商品分类:
      综合性图书
      货号:
      30723569
      商品描述:
      目录
      冷拼基础篇



      围(梳子花刀)

      叠(拱桥形)







      双拼

      高三拼

      荷花总盘

      什锦总盘

      冷拼步骤篇



      蝴蝶

      蘑菇

      牵牛花

      锦鸡

      荷叶

      鱿鱼

      喜鹊



      茶壶

      兰花

      葫芦

      金鱼

      绥带鸟

      实用冷菜篇

      五香牛腱子

      素烧鹅

      百合红枣

      香麻牛舌

      韩式泡菜

      糟鸡

      酱鸭

      醉鱼干

      温州鱼饼

      麻香青萝卜卷

      风干小白虾

      酱香马皎鱼

      茴香豆

      素坚子

      秘制小香干

      香麻口水鸡

      酒香蜜枣

      ……

      各吃冷菜欣赏篇

      经典花式冷拼篇

      宴席欣赏篇


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