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  • 全新正版 酒店服务实训教程(中级第2版)/旅游与饭店服务实训系列丛书 韩鹏,刘晓芬,杨丹,李涛 编 9787563742691 旅游教育出版社

全新正版 酒店服务实训教程(中级第2版)/旅游与饭店服务实训系列丛书 韩鹏,刘晓芬,杨丹,李涛 编 9787563742691 旅游教育出版社

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  • 作者: 
  • 出版社:    旅游教育出版社
  • ISBN:    9787563742691
  • 出版时间: 
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • ISBN:  9787563742691
  • 出版时间: 
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开

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      31235271
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      作者简介


      目录
      前厅部

      第一章  系统概览

      第一节  基本概念

      第二节  基础操作

      第三节  系统模块主界面介绍

      第二章  预订接待

      第一节  预订新建

      第二节  预订查询、修改

      第三节  散客入住

      第四节  客人在店相关服务

      第三章  账务处理

      第一节  基础收银

      第二节  错账补救

      第三节  结账离店

      客房部

      第四章  客房清扫服务

      第一节  清扫前的准备

      第二节  客房的日常清扫

      第三节  客房计划卫生和专项卫生

      第五章  客房对客服务

      第一节  客房服务中心

      第二节  客房综合服务

      第六章  公共区域清洁保养

      第一节  了解公共区域

      第二节  公共区域清洁保养

      第三节  地面材料的清洁保养

      第四节  消毒及虫害控制

      餐饮部

      第七章  中餐厅服务

      第一节  中餐零点餐服务

      第二节  中餐宴会服务

      第三节  团体包餐服务

      第八章  西餐厅服务

      第一节  西餐知识简介

      第二节  西餐零点餐服务

      第三节  西餐宴会服务

      第四节  自助餐服务

      第九章  其他服务规范

      第一节  客房送餐服务

      第二节  酒吧服务

      第三节  茶坊服务

      English For Hospitality

      Section 10  The Front Desk Service

      Part 1  Reservation and Telephone Desk房间预订及电话服务

      Part 2  Mail and Information邮寄服务与信息咨询

      Part 3  Cashier and Check-out结算离店

      Section 11  Restaurant Service

      Part 1  Food Service用餐服务

      Part 2  Paying the Bill结账服务

      Part 3  Banquet Service宴会服务

      Section 12  Housekeeping Department

      Part 1  Linens and Laundry洗衣服务

      Part 2  Complaints and Emergencies 处理投诉及突发事件

      参考文献

      参考答案


      配送说明

      ...

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