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有点水印
江苏省扬州商业学校 编著 / 上海科学技术出版社 / 2004
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扬州面点工艺技术
本书讲述了面点的历史与发展,面点的常用工具与设备,面点的基本操作,以及各种制品的工艺技术及要诀,并对筵席点心、全席点心、组合点心的运用作了介绍。
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开播时间:09月02日 10:30