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阎红 编 / 四川科技出版社 / 2005-09 / 平装
售价 ¥ 18.00 5.6折
定价 ¥32.00
品相 八五品
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上书时间2020-03-06
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常用烹饪原料图集
本书系统地介绍了470余种常用烹饪原料的形态特征、生物学属性、品质鉴别标准和在烹饪中的运用方法。既是专业人士学习、教学、研究的学术参考书籍,又是一本文字精练、图片精美、内容丰富的鉴赏图集。为读者认识和鉴别原料提供了形象直观的帮助,使读者充分感受到我国悠久的烹饪历史文化,从而掌握食品原料搭配方法和技术。
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开播时间:09月02日 10:30