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李清 著 / 武汉出版社 / 2011-10 / 平装
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上书时间2024-05-20
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中国地道食材图录大全
民以食为天,膳食和营养与人的生长发育、健康、疾病、衰老、死亡都有密切的关系,而食物是生物为生存和生活必须摄入体内的营养物质。《中国地道食材图录大全》将我们日常所见的各种食物进行分类介绍,分为五谷杂粮、蛋奶、蔬菜、水果、坚果、肉类、水产、调料等八大类,每种食物的介绍均包括食物解密、营养介绍、健康功效、饮食秘诀及其营养价值。《中国地道食材图录大全》中所添加的中国菜肴的美食趣闻,集趣味性、实用性和知识性于一体。另外,书中还添加了厨房小窍门、饮食宜忌等板块,指导读者充分利用食物中的营养,对食材有更快捷、更全面的了解。
李清,国家高级公共营养师,中国食品工业营养指导工作委员会常务理事。多年从事营养学相关工作,拥有深厚、系统的营养与食品安全专业知识,有着深厚的理论功底。致力于公共营养与大众膳食健康的研究,并积极从事营养知识普及和大众膳食指导工作。主要进行营养知识培训、个人营养咨询、营养膳食指导等工作。多年来笔耕不辍,多次参与编著营养专业读物。
阅读导航溯源、典故、趣闻、传说——中国饮食文化文化食旅——神州名食名点遍尝各方佳味——八大菜系撷粹漫品——民族饮食中国地方食材风物志中国人的膳食指南——膳食宝塔一谷物和米面制品谷物大米糯米糙米小麦黑米高梁黄米赤小豆玉米小米红腰豆饭豇豆豌豆绿豆芸豆查显黑豆黄豆荞麦制品炸烙面汤煮面蒸制面烘烤面包馅面百式百味——中式面点小吃图录二乳制品和蛋奶牛奶马奶羊奶酸奶奶酪奶油蛋鹌鹑蛋鸽蛋鸡蛋鸭蛋鹅蛋皮蛋花样乳饮--鲜奶可以有汁有味三蔬菜瓜果茄子南瓜番茄青椒冬瓜苦瓜丝瓜黄瓜根茎荸荠芋头芦笋竹笋藕茭白百合马铃薯萝卜红薯洋葱花叶油菜油麦菜甘蓝生菜苋菜芹菜空心菜菠菜白菜韭菜茼蒿芥菜黄花菜四水果五坚果六肉七鱼虾蟹贝八调味品
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开播时间:09月02日 10:30