成功加入购物车
图书条目标准图
正版现货,品相完好,套书和多封面版本的书咨询客服后再下单
李晓华 、 刘巧芝 编 / 武汉理工大学出版社 / 2017-02 / 平装
售价 ¥ 12.70 5.1折
定价 ¥25.00
品相 九品
优惠 满包邮
延迟发货说明
上书时间2024-04-20
卖家超过10天未登录
食品营养综合实训教程/高职高专食品类专业规划教材
《食品营养综合实训教程/高职高专食品类专业规划教材》是《食品营养学》(刘巧芝、刘文玉主编)的配套实训教材,内容涵盖能量与营养素在体内的代谢、人体营养状况监测与评价、食品中各类营养素的测定、膳食调查与指导、食品营养价值的评价、营养教育及社区营养干预等6大实训项目。
本教材适用于高等职业院校食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、农产品质量检测等专业。
实训一 能量与营养素在体内的代谢单元一 人体解剖生理基础与食品体内代谢的认知单元二 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用单元三 每日营养素需要量的确定实训二 人体营养状况监测与评价单元一 成人体格测量和体征判别单元二 儿童群体和个体发育状况评价单元三 典型营养不良的症状和体征判断单元四 健康生活方式的测定与评估单元五 成人健康基本生理指标的测定实训三 食品中各类营养素的测定单元一 食品中水分的测定单元二 食品中糖的测定单元三 食品中蛋白质的测定单元四 食品中脂肪的测定单元五 食品中维生素A的测定单元六 食品中维生素C的测定单元七 食品中铁的测定单元八 食品中钙的测定单元九 食品中不溶性膳食纤维的测定实训四 膳食调查与指导单元一 膳食调查单元二 膳食摄人量计算与营养评价单元三 均匀性群体膳食营养目标设计单元四 营养食谱的制定单元五 大学生一日食谱评价单元六 特殊疾病患者一日食谱编制单元七 糖尿病患者饮食控制方案设计实训五 食品营养价值的评价单元一 食品营养价值评定单元二 粮油制品营养价值评价单元三 零食能量密度计算和评价单元四 食品营养标签的解读与制作单元五 乳制品营养标签解读单元六 营养咨询与宣教实训六 营养教育及社区营养干预单元一 家庭食品安全教育单元二 体重控制的营养教育单元三 居民营养健康信息调查表的编制单元四 个人健康档案的建立附录参考文献
展开全部
配送说明
...
相似商品
为你推荐
开播时间:09月02日 10:30