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卢新 / 中国地图出版社 / 2021-02 / 其他
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上书时间2024-04-04
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龙井之根
本书作者卢新是龙井茶制作的传奇茶人、手艺人,他以数十年来亲历的个人视角,讲述龙井这一中国茶品牌的前世今生。 全书分为茶人与茶事两部分。茶人部分以时间为线索推进,从1978年改革开放刚起步到新世纪互联网产业的兴起,讲述了父辈与作者自己龙井茶制茶事业的经历,尤其是他前往富阳上大庄村茅草湾开辟茶园以及创建“卢新茶圃”的故事,极具时代感,堪称一个手艺人的“大江大河”史。茶事部分则围绕龙井茶的种植和制作展开,讲述了不同的历史阶段下龙井茶的发展与变迁,再到生产和生活层面的采茶、制茶到泡茶,以及龙井茶的工艺流程,呈现了龙井茶的精髓。
卢新,1954年出生于杭州龙井茶世家。他的父亲卢镇豪,曾率领杭州梅家坞村民,开辟了一千余亩新茶园,将梅家坞打造成远近闻名的茶乡。卢新继承并拓展了父亲的事业,将梅家坞龙井茶的品牌价值发展壮大,使之重放光芒。2003年,他前往富阳上大庄村开荒种茶,历经艰辛,建成200亩卢新茶圃,并带动上大庄村村民种茶致富。
自序:一生以茶为业、为伴、为生命....................................................................5 茶人 我的父亲卢镇豪....................................................................................................9 我的家乡梅家坞..................................................................................................17 1978年:茶苗“龙井43号”................................................................................29 1986年:我人生的第二次启蒙..........................................................................37 1993年:茶人风波与梅家坞困境.......................................................................45 1994~2001年:寻找梅家坞茶发展的方向.......................................................53 2002年:上任梅家坞村主任...............................................................................67 2003年:请辞村主任...........................................................................................79 2003年初秋:上山——茅草湾..........................................................................85 2003年底至今:开垦茅草湾...............................................................................97 2011年:拥抱互联网,创建“卢新”品牌.........................................................109 茶事 龙井茶的前世今生...........................................................................................117 我的家乡西山的茶............................................................................................127 时间的烙印:西山传统制茶技艺.....................................................................137 极好的西山龙井茶:地下地上“门当户对”...................................................143 做茶的学问:看青做茶,看茶做茶..................................................................151 龙井炒制十三式...............................................................................................161 我泡龙井茶.......................................................................................................169 卢新新龙井茶加工工艺...................................................................................175
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开播时间:09月02日 10:30