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正版制茶学第三版茶叶审评与检验第五版共2本中国农业出版社茶叶书籍夏涛

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9787558708602

作者: 钱航
出版社: 云南科技出版社
ISBN: 9787558708602

出版时间: 2010-01
装帧: 平装
开本: 16开

作者: 钱航
出版社: 云南科技出版社

ISBN: 9787558708602
出版时间: 2010-01

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社会文化

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592467637778

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9787109212893 制茶学(第三版) 中国农业出版社 9787109293489 茶叶审评与检验第5版中国农业出版社共两本。出版社：中国农业出版社出版时间：1979年第一版 2016年1月第三版装订：平装字数：580千字页数：372 ISBN：9787109212893 开本：16开字数：580千字夏涛主编的《制茶学（第3版全国高等农林院校十二五规划教材）》主要是讲授茶叶加工原理、加工工艺、加工方法及相关技术等。通过本教材的学习，要求学生掌握制茶的基本理论、基本知识、基本技能，学会主要茶类制造，了解国内外制茶科学技术动向，能从事制茶研究，分析和解决生产技术问题。目录绪论第一节茶叶产销简况第二节制茶和茶类发展史参考文献第一章茶叶分类第一节茶叶命名第二节茶叶分类依据第三节茶叶分类方法思考题参考文献第二章鲜叶第一节鲜叶的主要化学成分第二节鲜叶的物性第三节鲜叶质量第四节鲜叶管理思考题参考文献第三章绿茶加工第一节绿茶产销简况第二节绿茶品质特征第三节绿茶加工原理与技术特点第四节炒青茶叶加工第五节珠茶加工第六节烘青绿茶加工第七节蒸青绿茶加工第八节晒青绿茶加工第九节绿碎茶加工第十节绿茶加工技术的发展思考题参考文献第四章特种绿茶加工第一节特种绿茶产销简况第二节特种绿茶品质形成的条件第三节扁片形茶加工第四节条形茶加工第五节卷曲形茶加工第六节针（松针）形茶加工第七节园（颗粒）形茶加工第八节朵形茶加工第九节束朵形茶加工思考题参考文献第五章黄茶加工第一节黄茶产销简况第二节黄茶品质特征第三节黄茶加工原理与技术特点第四节黄小茶第五节黄大茶思考题参考文献第六章黑茶加工第一节黑茶产销简况第二节黑茶品质特征第三节黑茶加工原理第四节黑茶加工技术第五节湖南黑茶加工第六节云南普洱加工第七节湖北黑茶加工第八节川桂黑茶加工思考题参考文献 2.书名：茶叶审评与检验（第五版）作者：施兆鹏黄建安 ISBN：9787109293489 开本：16 页数：294 '
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