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作者:
广东省质量检验协会编著
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出版社:
中国质量标准出版传媒有限公司
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ISBN:
9787502649920
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出版时间:
2021-11
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
16开
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纸张:
胶版纸
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页数:
208页
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字数:
363千字
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作者:
广东省质量检验协会编著
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出版社:
中国质量标准出版传媒有限公司
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ISBN:
9787502649920
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出版时间:
2021-11
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纸张:
胶版纸
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页数:
208页
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字数:
363千字
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定价
¥58.00
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全新品相描述
上书时间2024-05-09
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商品描述:
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内容简介:
本书内容主要包括常用的食品快速检测理论知识、操作技能方法以及常见快速检测项目实际操作。本书侧重于检测方法与实操,实用性和可操作性强,适用于从事食品快速检测行业的管理人员、技术人员使用,也可作为相关专业大中专学生的参考书。
目录:
第一章绪论
第一节国内外食品安全概况
第二节食品快速检测示范城市建设简介
第三节食品快速检测技术简介
第四节常用食品快速检测技术
第五节食品快速检测技术发展趋势
第二章食品快速检测基本技能知识
第一节食品快速检测仪器设备介绍
第二节食品快速检测基本操作技能
第三节食品快速检测产品评价技术
第三章食品快速检测工作管理
第一节食品快速检测实验室建设及人员管理
第二节食品快速检测实验室检测工作规范
第三节食品快速检测安全管理
第四章食品快速检测质量控制
第一节食品快速检测质量管理概述
第二节食品快速检测工作的质量控制
第三节常规食品快速检测分析的控制图
第五章蔬菜水果的快速检测
第一节蔬菜水果质量安全现状
第二节蔬菜水果的快速检测分析技术
实训1:蔬菜水果中有机磷和氨基甲酸酯类残留的快速检测(酶抑制法)
实训2:蔬菜水果中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测(速测卡法)
实训3:蔬菜水果中毒死蜱残留的快速检测(胶体金免疫层析法)
第六章水产品及其制品的快速检测
第一节水产品及其制品质量安全现状
第二节水产品及其制品的快速检测分析技术
实训4:水产品中氯霉素残留的快速检测(胶体金免疫层析法)
实训5:水产品中氯霉素残留的快速检测(酶联免疫法)
实训6:水产品中孔雀石绿残留的快速检测(胶体金免疫层析法)
实训7:水产品及水发产品中甲醛残留的快速检测[AHMT法(比色卡法)
第七章肉类及其制品的快速检测<
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开播时间:09月02日 10:30
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