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营养筛查诊断与评估

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正版新书新华官方库房直发可开电子发票

作者: 霍军生主编
出版社: 人民卫生出版社
ISBN: 9787117299312
出版时间: 2020-05
版次: 1

装帧: 精装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 339页
字数: 549千字

作者: 霍军生主编
出版社: 人民卫生出版社
ISBN: 9787117299312
出版时间: 2020-05

版次: 1
装帧: 精装
开本: 16开

纸张: 胶版纸
页数: 339页
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医药卫生

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SC:9787117299312

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内容简介:
本书是关于个体和人群营养状况筛查、诊断和评估技术方法的专著。主要内容包括膳食调查、身体测量、临床营养诊断与评测、人体宏量营养素和微量营养素生化检验、肠道微生物、营养基因组、蛋白组和代谢组检验方法以及营养干预成本效益分析方法。该书适用于专业从事营养和健康科学研究、检测检验、医疗及营养健康社会服务人员阅读和参考。
目录:
绪论

一、膳食调查

二、身体测量

三、营养缺乏病诊断

四、人体营养检验

五、营养行为学观察

六、人体微生物检测

第一章  膳食营养摄入量调查与评估

第一节  膳食调查方法

一、24小时膳食回顾法

二、食物频率法

三、称重法

四、记账法

五、化学分析法

第二节  膳食调查数据分析

一、膳食评价

二、膳食调查数据分析与结果评价

第二章  人体测量与营养状况评估

第一节  人体测量方法

一、身高(长)

二、体重

三、头围

四、腰围

五、臀围

六、皮褶厚度

第二节  Z评分

一、Z评分的测量与计算

二、WAZ与低体重

三、HAZ与生长迟缓

四、WHZ与消瘦

第三节  体质指数

一、不同地区对成年人BMI的划分

二、我国对儿童青少年超重、肥胖的筛查

三、BMI的流行趋势

四、局限性

附件  如何运用Anthro软件评价生长发育

第三章  临床营养诊断

第一节  临床营养不良的三级诊断

一、一级诊断——营养筛查

二、二级诊断——营养评估

三、三级诊断——综合评定

第二节  临床营养诊断评价方法及应用

一、营养风险筛查和营养评估量表

二、膳食调查

三、人体测量

四、临床检查

五、实验室检查

六、食物不耐受检测

七、静息能量
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