正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
-
作者:
刘元法，徐勇将，陈坚主编
-
出版社:
科学出版社
-
ISBN:
9787030755490
-
出版时间:
2023-06
-
版次:
1
-
装帧:
精装
-
开本:
16开
-
纸张:
胶版纸
-
页数:
312页
-
字数:
400千字
-
作者:
刘元法，徐勇将，陈坚主编
-
出版社:
科学出版社
-
ISBN:
9787030755490
-
出版时间:
2023-06
-
纸张:
胶版纸
-
页数:
312页
-
字数:
400千字
售价
￥
120.00
7.5折
定价
￥160.00
品相
全新品相描述
上书时间2024-05-07
卖家超过10天未登录
手机购买
![]()
微信扫码访问
-
-
商品描述：
-
内容简介:
本书以未来健康油脂发展趋势和需求为核心，聚焦油脂生物科技创新和发展，分别从油脂生物科学基础、单细胞油脂技术、油料的生物解离制油技术、油脂的生物精炼技术、结构脂生物合成技术及油脂安全检测技术与质量控制六个方面，系统全面地介绍了生物科学技术在油脂生产制造和质量控制领域的应用，为推动我国食用油脂高质量的发展提供理论与技术支撑。
目录:
第1章油脂生物科学基础1
1.1油脂分子生物学1
1.1.1油脂类型及来源1
1.1.2植物油脂分子生物学2
1.1.3微生物油脂分子生物学14
1.1.4动物油脂分子生物学17
1.2油脂系统生物学19
1.2.1系统生物学概述19
1.2.2系统生物学技术21
1.2.3系统生物学应用32
1.3油脂合成生物学42
1.3.1合成生物学概述42
1.3.2细胞工厂设计与应用45
1.3.3油脂微生物工厂54
参考文献58
第2章单细胞油脂技术72
2.1产脂微生物的种类72
2.1.1丝状真菌72
2.1.2酵母73
2.1.3单细胞藻类77
2.2微生物油脂的发酵技术78
2.2.1辅酶A的生物合成途径供应乙酰辅酶A79
2.2.2中枢线粒体代谢途径供应乙酰辅酶A80
2.2.3逆β-氧化途径供应乙酰辅酶A81
2.2.4非氧化糖酵解途径供应乙酰辅酶A82
2.3微生物油脂的提取83
2.3.1蜗牛酶法84
2.3.2超声波破碎法84
2.3.3超临界二氧化碳法84
2.3.4细胞匀浆机破碎法85
2.3.5研磨法85
2.3.6酸热法85
2.4微生物油脂的精炼86
2.4.1微藻DHA脱胶工艺86
2.4.2微藻DHA脱色工艺88
2.4.3微藻DHA脱臭工艺88
2.4.4微藻DHA脱蜡工艺89
参考文献91
第3
...
![]()
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课
开播时间：09月02日 10:30
即将开播，去预约
直播中，去观看
占位居中
