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戴宁 主编 / 浙江科学技术出版社 / 2002-09 / 平装
售价 ¥ 88.99
品相 八五品
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上书时间2026-05-26
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杭洲菜谱
为了使杭州菜点这朵奇葩在中国美食苑里盛开不衰,《杭州菜谱》经过修订后再版了,这也是时代的产物。再版的《杭州菜谱》共选录代表性菜点358款。其中,删去原菜谱中一部分陈旧的菜品,保留129款,新增191款,还新增了杭州名点小吃38款。通过这次对杭州菜点的筛选、整理、编写,我们希望奉献给读者的不仅是菜点制作的范本,而且还是全面反映杭州菜点的发展和实际水准的精品之作。
第一部分 冷菜 第二部分 肉菜 第三部分 水产菜 第四部分 禽蛋菜 第五部分 素菜 第六部分 野味菜 第七部分 其他菜 第八部分 汤羹煲菜 第九部分 点心小吃 第十部分 附录
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30