成功加入购物车
杭帮菜研究院 编 / 杭州出版社 / 2019-05 / 平装
售价 ¥ 20.00 2.9折
定价 ¥68.00
品相 八品
优惠 满包邮
延迟发货说明
上书时间2024-05-07
卖家超过10天未登录
别说你会做杭帮菜:杭州家常菜谱5888例
杭帮菜的历史可以追溯到八千年前的跨湖桥文化和五千年前的良渚文化,是根植于杭州这块土地上的历代人民利用大自然恩赐的食材,在赖以生活的前提下,开发与吸收、积累而提炼、实践并传承的饮食方式的呈现。新时代杭帮菜指大杭州概念下具有独特地域风味的菜系流派,具有“粗菜精做”即家常菜精做、家常菜细做的典型特征。
杭帮菜研究院,是杭州致力于杭帮菜研发、推广和培训三位一体的研究机构,致力于向全球推广杭帮菜悠久的历史文化与健康营养的美食理念。作为“城市美食大脑”的杭帮菜研究院,将形成以杭帮菜大全为主体,包含丛书、文献集成、研究报告、通史、辞典的“1+5”研究体系,进而建立的杭帮菜知识中心。
1 冷菜类杭州卤鸭杭州酱鸭京葱拌鳗干糟鸡糟青鱼干西湖酥鱼桂花糯米藕咸件儿凉拌豆腐糖醋萝卜苦麻菜拌豆腐虫草花肚丝凉拌脆鱼皮莲藕炝腰花椒盐白鳖鲦蟹子黄鱼卷凉拌芹菜西湖醉膏蟹鸡火拌莼菜白切献鸡陈皮醉蟹糟三拼雪汁白马御笋抹茶山药鲞拼鸡捞汁大连鲍老卤牛腱子腊昧糍粑话梅花生古法素火腿秀水醉鱼酱鱼素烧鹅曹家桥鹅肉义桥羊肉白切萧山鸡风味青鱼干萧山萝卜干虾油拼盘鲞冻肉蛋松排南2 肉菜类钱江肉丝东坡肉笋干炖猪手鲞焐肉糖醋排骨软炸里脊一品南乳肉果仁仔排金牌扣肉农家肉圆子圆笼糯香骨九姓肉圆红烧羊肉枇杷土焖肉元宝肉越王东坡鸡秀才小炒荷香砂锅肉木桶馋嘴金牌羊排一品飘香肋排手扒羊肉荷叶粉蒸肉富贵猪手栗子焖肉梅干菜蒸肉腊笋干层肉……3 禽蛋类4 水产类5 蔬食类6 汤羹类7 小吃类8 其他类9 有滋有味:杭帮菜的特点附录
展开全部
图2
图3
配送说明
...
相似商品
为你推荐
开播时间:09月02日 10:30