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[日]五十岚 修 著; 黄琼仙 译 / 陕西师范大学出版社 / 2007-07 / 平装
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上书时间2023-12-18
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维生素与矿物质:你身体所需要的
若想拥有美丽光滑的肌肤、润泽亮丽的秀发、健康的指甲,绝对要多摄取维生素A; 若想精力充沛,大脑清醒,浑身充满朝气和活力,维生素B1是必不可少的; 若想保持皮肤美白,提高身体免疫力,消除焦虑不安的情绪,维生素C可以帮助你抵抗氧化作用; 若想让婴儿正常发育成长,永远保持青春容颜,矿物质锌不仅能做到,而且还可防癌、促进蛋白质合成。 本书将针对全部13种维生素和各种矿物质的功能原理做了详细的说明,并会介绍这些营养素的食物与维生素剂,能让你摆脱不健康的生活。
五十岚 修,昭和九年(1934年)出生,东京都人,东京大学农学部农艺化学科专业。曾任东京大学助教、茶之水女子大学教授,目前是茶之水女子大学生活环境研究中心教授,针对B胡萝卜素、维生素E、必需脂肪酸代谢、体内生理作用等做研究。除了担任日本维生素学会理事外,也是历任
第一章 献给初试者 维生素、矿物质的问 & 答 Q1 维生素和矿物质到底是什么东西? Q2 一天所必需摄取的维生素量、矿物质量是固定的吗? Q3 维生素或矿物质摄取不足,会出现哪些症状? Q4 真能防癌吗?最近很热门的抗氧化维生素到底是什么? Q5 维生素、矿物质摄取越多越好吗? Q6 维生素和矿物质一起摄取真的很好吗? Q7 抽烟和喝酒会破坏维生素吗? 维生素的历史1 第二章 人体不可欠缺的13种维生素 维生素A 维生素B群 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 烟碱酸 泛酸 生物素 叶酸 维生素C 维生素D 维生素E 维生素K 维生素的历史2 第三章 维持身体健康的最佳6种矿物质 何谓矿物质 钙 镁 钾 磷 铁 锌 矿物质的历史 第四章 虽不是重要角色,但绝不能忘了它们的存在 维生素样作用物质和其他的矿物质 何谓维生素样作用物质? 肌醇 胆碱 维生素F 黄酮类 尤比奇素 其他矿物质 钠 铬 锰 钴 铜 硒 钼 碘 第五章 疾病、症状、目的类别 维生素、矿物质功能速见表 感冒/腰痛/口腔炎 贫血/糖尿病/动脉硬化 骨质疏松症/肝病/胃病 脑中风/心脏病/癌症 白内障/压力/忧郁症 老年痴呆症/肩膀酸痛肌肉疼痛 惧冷症/肥胖/眼睛疲劳 疲倦、无力感/精力衰退/时差 引起的不适症状 情绪焦虑/生理痛/更年期障碍 怀孕、哺乳中/肌肤干糙、痘痘/日晒 头发健康/减肥中/常喝酒的人 烟抽太多的人/运动不足/睡眠不足 运动家/经常外食的人 第六章 有益健康的食物 食品类别的维生素、矿 物质比较 蔬菜 海藻类 水果 肉类 鱼贝类 其他 第七章 维生素制剂 维生素剂的选择方法 标笺辨识法 服用维生素剂的注意事项 上网邮购都可买到维生素剂
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开播时间:09月02日 10:30