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董强 著; 隗静秋 译 / 安徽人民出版社 / 2013-10 / 平装
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中国民俗文化丛书:饮食卷(英汉对照)
《中国民俗文化丛书:饮食卷(英汉对照)》详细介绍了中国饮食中的主食、副食、各地风味、传统年节食俗及各种传统烹调方法,探讨了中国各类饮食的发展演变过程、审美风尚及地域、民族特征,系统地展现了博大精深的中国饮食文化。
第一章主食
第一节米食
第二节面食
第三节饼子
第二章副食
第一节糕点
第二节羹汤
第三章各地风味
第一节北方风味
第二节南方风味
第四章传统年节食俗
第一节春节食俗
第二节元宵节食俗
第三节清明节食俗
第四节端午节食俗
第五节七夕节食俗
第六节中秋节食俗
第七节重阳节食俗
第八节冬至节食俗
第九节腊八节食俗
第五章中国传统烹调方法
第一节炒法
第二节蒸法
第三节煮法
第四节煎法
第五节烤法
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图2
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开播时间:09月02日 10:30