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张恕玉 、 王作生 编 / 青岛出版社 / 2013-01 / 平装
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上书时间2025-03-17
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最爱吃的家常菜
《最爱吃的家常菜》收录550道适合全家人的家常菜,200道可口家常主食,80道最具人气的西餐;52道青春活力饮品,8套营养早餐,5套品质家宴。
张恕玉,中国烹饪大师,中式烹调高级技师,餐饮业国家一级评委,国家技能竞赛裁判员,中华金厨,山东烹饪协会理事,青岛尊和集团副总裁,编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍,其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。
王作生,营养药膳专家,主治中医师,青岛市药膳研究会理事。擅长中医推拿理疗、药膳食疗,先后编著出版了《糖尿病食疗菜谱》《足部保健按摩图解》《常见病临床诊断学》《现代医院管理概论》《枸杞养生》及“爱心家肴营养保健系列(包括《15种降压食物与150道降压菜》等共15本)”等书籍。其中《食物的相克与相宜》《疾病与食物的相克与相宜》《食物相克与相宜速查手册》等书籍销量均超过10万册,成为深受读者喜爱的畅销图书。
P>1.美味家常菜<家常菜制作攻略><凉菜拌吃有讲究><凉菜制作技法><凉菜常用调料><什么是“炒”><小炒的基本技巧><不同食材的汆烫和过油技巧><煲汤巧用水><家常煲汤小窍门><这样烹调更美味><白菜>芥末白菜墩爽口泡菜韩国泡菜香菇泡菜.......芹菜油菜莴笋芦笋萝卜胡萝卜苦瓜豆芽茄子番茄莲藕黄瓜豆腐猪肉猪腰猪肚猪耳、猪肝牛肉........................2. 可口主食<花样主食这样做><常用面粉的种类><面团的制作><如何让面条更好吃><和面的要领><如何让蒸馒头更暄软><如何蒸出美味、漂亮的画卷><煮饭要点 ><炒饭要点><熬粥要点>馒头、画卷饼包子饺子面条米饭粥3.人气西餐<关于西餐><西餐传统餐桌布置及用餐礼仪><关于日本料理><日本料理的烹调和实用特点><关于韩国料理><韩国料理的口味特色><关于东南亚美食>经典西餐日本料理韩国料理东南亚料理4.活力饮品<蔬菜加水果营养又美味><那些人适宜饮用果蔬汁><什么时候喝果蔬汁最合适><饮用果蔬汁有讲究>.......5.家有贵客<2人套餐><3-4人套餐A><3-4人套餐B><5-6人套餐><7-8人套餐>......6.营养早餐<健康早餐诀窍><健康早餐的五要素><运动减肥早餐指导><四季减肥早餐推荐>.......
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30