人气沙拉 (日)岩崎启子|译者:周小燕 9787544288460
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作者:
(日)岩崎启子|译者:周小燕
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出版社:
南海
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ISBN:
9787544288460
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出版时间:
2019-06
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装帧:
其他
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开本:
其他
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作者:
(日)岩崎启子|译者:周小燕
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出版社:
南海
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ISBN:
9787544288460
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出版时间:
2019-06
售价
￥
11.40
2.3折
定价
￥49.80
品相
全新
上书时间2023-11-10
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商品描述：
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作者简介
\\\\\\\\\\\\\\\"岩崎启子料理研究家、营养管理师在杂志图书、菜单设计、电视节目等各领域非常活跃。著有多部畅销料理书。《能多吃蔬菜的健康精致私家菜》广受好评。还著有《在家就能做！百货商场沙拉》《在家就能做！百货商场家常菜》《在家就能做！面包店的三明治》（以上皆为日本新星出版社），《无水烹饪美味！用珐琅锅做每日饭菜》《无水也可炖煮烘烤！用珐琅锅做佳肴》（以上皆为日本日东书院），《冷冻保存省钱菜谱》（日本文艺社），《家常菜120》（日本主妇之友社），合著有《时间紧急也能做饭》（日本日东书院）等。
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目录
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"29 种调味酱汁
日式酱油调味汁/ 无油调味汁/ 意式调味汁/ 法式调味汁/ 无油青紫苏调味汁
中华调味汁/ 萨尔萨调味汁/ 甜辣调味汁/ 特色调味汁/ 韩式调味汁
芝麻酱调味汁/ 梅醋调味汁/ 高汤冻/ 棒棒鸡调味汁/ 菌菇调味汁
凯撒调味汁/ 塔塔酱/ 蜂蜜柠檬调味汁/ 中华甜醋调味汁/ 柠檬酸奶调味汁
盐渍柠檬调味汁/ 蛋黄酱调味汁/ 花生酱调味汁/无油盐渍柚子调味汁/ 西式酒冻
牛油果酸奶调味汁/ 番茄调味汁/ 椰油调味汁/ 盐曲调味汁
Part-1 人气、创新沙拉36 款
塔塔酱土豆沙拉
金黄土豆沙拉
雪白土豆沙拉
鲜绿土豆沙拉
俄式酒红土豆沙拉
番茄蟹肉沙拉
鸡肉牛油果沙拉
番茄酒冻沙拉
炸茄子沙拉
清爽盐渍柠檬沙拉
煎蔬菜沙拉
新鲜章鱼沙拉
鳕鱼子鲜豆皮沙拉
牛油果豆子沙拉
意大利面白香肠罗勒沙拉
蒜香鲜虾西蓝花沙拉
章鱼土豆青椒沙拉
煎笋沙拉
红薯无花果干奶酪沙拉
海鲜鳕鱼子沙拉
尼斯沙拉
豆腐羊栖菜日式沙拉
秋葵鲜豆皮山药沙拉
西葫芦南瓜双丝沙拉
秋葵烤贝柱沙拉
牛蒡日式春卷
三文鱼牛油果春卷
鸡肉香菜中华春卷
奶酪脆片沙拉
炸墨鱼甜辣沙拉
红薯鸡肉沙拉
小鱼干炒豆海藻沙拉
坚果凯撒沙拉
海鲜鲑鱼子沙拉
油浸凤尾鱼沙拉
葡萄酒拔丝地瓜
Part-2 便捷储备沙拉
意式烧茄子
墨鱼西芹沙拉
煎胡萝卜玉米葡萄醋沙拉
煎猪肉蜂蜜芥末沙拉
蛤蜊蟹味菇沙拉
醋渍鱼沙拉
炸苦瓜甜椒沙拉
多彩番茄沙拉
多彩根菜沙拉
Part-3 清新水果沙拉
草莓马苏里拉奶酪
墨鱼李子特色沙拉
脆柿莲藕茼蒿沙拉
葡萄圆白菜沙拉
鲜虾杧果土豆特色沙拉
西柚芜菁贝柱沙拉
桃子火腿生菜沙拉
烟熏三文鱼香梨菠菜沙拉
无花果鸭肉沙拉
缤纷水果沙拉
哈密瓜橙子西芹沙拉
Part-4 豪华待客沙拉
牛肉沙拉
生鲷鱼片沙拉
烤三文鱼牛油果沙拉
红酒煮猪肉无花果沙拉
蒸白菜卷
手工香肠圆白菜沙拉
金枪鱼山药日式沙拉
煎海鲜沙拉
Part-5 多国风味沙拉
花生酱沙拉
黄瓜墨鱼沙拉
葱拌叉烧肉沙拉
鸡肉香菜腰果沙拉
豆芽海蜇中华沙拉
粉丝沙拉
蔬菜沙拉
菜薹香菇沙拉
印度烤虾沙拉
欧芹藜麦沙拉
生鱼片沙拉
炸虾苦瓜西柚沙拉
Part-6 沙拉便当
烤肉拌饭沙拉
乌冬面沙拉
咖喱荞麦面沙拉
煎豆腐沙拉
米粉沙拉
肉酱拉面沙拉
三文鱼香草饭沙拉
意大利面戈贡佐拉奶酪沙拉
特色鸡肉米饭沙拉
辣肉酱沙拉
专题：12 款懒人沙拉
日式蔬菜沙拉
黄瓜沙拉
番茄芝麻酱沙拉
胡萝卜鳕鱼子沙拉
秋葵金枪鱼咖喱沙拉
西蓝花海带沙拉
水菜培根中华沙拉
圆白菜核桃沙拉
茄子韩式沙拉
小沙丁鱼芦笋意式沙拉
西芹欧芹沙拉
洋葱樱花虾特色沙拉
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"
内容摘要
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"本书详细介绍了日本商场中的人气沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪华待客沙拉、多国风味沙拉、便捷储备沙拉、健康沙拉便当、懒人沙拉等，共98道沙拉食谱。
还提供了29款经典沙拉酱的制作方法，教你一款沙拉的多种吃法。
这本沙拉书不仅能让你把沙拉做得丰盛好看，吃得健康美味，更能让你把沙拉吃得经典、吃得讲究、吃出花样。 \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"
精彩内容
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"29种调味酱汁
搅拌普通的食材，轻松做出想要的味道！本篇介绍29种或经典或流行或创新的调味酱汁。请选用不易氧化变质的新鲜食材制作。
01日式酱油调味汁
材料酱油……3大匙醋……1大匙砂糖……1小匙高汤……2大匙色拉油……2大匙做法混合所有材料，搅拌至砂糖溶解。
02无油调味汁
材料酱油……3大匙醋……2大匙砂糖……2小匙高汤……4大匙盐……1/5小匙做法混合所有材料，搅拌至砂糖溶解。
03意式调味汁
材料橄榄油……3大匙葡萄醋……1小匙柠檬汁……2小匙黑胡椒……少量盐……1/2小匙蒜末……少量做法混合所有材料，搅拌均匀。
16凯撒调味汁
材料蛋黄酱……4大匙橄榄油……1大匙蒜末……少量凤尾鱼……1/2片柠檬汁……2小匙芥末……1/2小匙盐……1/4小匙牛奶……1/2大匙帕尔玛干酪……2大匙黑胡椒……少量做法凤尾鱼切细末，和其他材料混合，搅拌均匀。
24无油盐渍柚子调味汁
材料高汤……4大匙盐……1？ 小匙砂糖……2小匙醋……2大匙柚子皮碎……少量做法混合所有材料，搅拌至砂糖溶解。
29盐曲调味汁
材料盐曲*……1小匙色拉油……3大匙醋……1大匙黑胡椒……少量做法混合所有材料，搅拌均匀。
*盐曲材料干燥盐曲……200g盐……60g水……1？ 杯做法用手碾碎干燥盐曲，放入消毒后的密封容器中，撒上盐，用手搅拌均匀。加水没过盐曲，室温静置7～10天，每天搅拌1次。干燥盐曲变软后，放入冰箱冷藏保存。
塔塔酱土豆沙拉土豆沙拉一直拥有很高的人气，这种简单且成熟的味道让人情有独钟。
材料（2～3人份）土豆……3个盐、黑胡椒……各少量煮鸡蛋（全熟）……1个泡菜（小黄瓜）……1根A蛋黄酱……4？ 大匙洋葱末……2小匙砂糖……1/6小匙盐、黑胡椒……各少量火腿片……6片做法1土豆削皮，切成适口大小，放入水中煮约15分钟后沥干水分，放入锅内，煎去水分，撒上盐、黑胡椒，静置冷却。煮鸡蛋、泡菜切粗粒。
2混合1的煮鸡蛋和A，放入冷却的土豆拌匀。折叠火腿片，放入盘中，撒上泡菜。
无花果鸭肉沙拉微涩的无花果搭配鸭肉，加上香气浓郁的芝麻菜，这是一份口感十分厚重的沙拉。
搭配：意式调味汁、凯撒调味汁（p7）、法式调味汁（p4）、番茄调味汁（p9）材料（2人份）无花果……2个烤鸭肉（市售）……80g芝麻菜……20g甜椒（红、黄）……各1/6个生菜……3片意式调味汁（p4）……3大匙做法1无花果切小瓣，鸭肉切薄片，芝麻菜切3cm长的段，甜椒切丝，生菜撕成适口大小。
2将1中的材料装盘，淋上意式调味汁。\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课
开播时间：09月02日 10:30
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