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二手正版食品安全学丁晓雯柳春红中国农业大学出版社

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9787565503108

作者: 丁晓雯柳春红
出版社: 中国农业大学出版社
ISBN: 9787565503108

出版时间: 2016-01
装帧: 平装

作者: 丁晓雯柳春红
出版社: 中国农业大学出版社

ISBN: 9787565503108
出版时间: 2016-01

装帧: 平装

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教材教辅考试 > 教材 > 大学教材 > 社会文化教育

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632488151961

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基本信息书名:食品安全学定价:32.0元作者:丁晓雯柳春红出版社:中国农业大学出版社出版日期:2011年07月01日ISBN:9787565503108页码:313由丁晓雯和柳春红主编的《食品安全学》阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史;影响食品安全xing的生物因素、化学因素等危害因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施;部分食品添加剂存在的安全问题及非法添加物对健康的危害;部分加工食品存在的安全问题;转基因食品的安全xing;食物中毒及其预防以及食品质量安全监管与bao障体系。《食品安全学》系统、全面地介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施，重点突出，有利于学生对食品安全学课程的学习和掌握。目录
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