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冯光炷 著 / 化学工业出版社 / 2005-06 / 平装
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上书时间2019-12-23
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商等学校教材:油脂化工产品与工艺学
本书较为系统和全面地介绍了油脂化工产品及油脂加工副产物的结构、性质、性能、生产原理和工艺、应用特性等知识。内容包括三部分:以油脂为原料,生产脂肪酸和甘油的理论和技术;以脂肪酸为原料,利用其活泼的官能团,衍生化工产品的理论和技术,如脂肪酸羧酸盐、脂肪胺、脂肪醇的制备与应用性能等;油脂及其加工副产物中生物活性物质的提取、富集及衍生的理论和技术,如磷脂的提取和改性、甾醇的提取等。本书内容丰富,兼备理论性及实用性,全面系统地论述了国内外油脂化工产品生产和应用的现状及发展。
本书可作为大专院校粮油科学与工程、食品科学与工程、精细化工、制药、化工、应用化学专业的教材和教学参考书,亦可供相关领域工程技术人员和科技工作者学习和参考。
第1章油脂化工产品原料来源1.1油脂1.1.1油脂及其组成1.1.2油脂的制取与加工1.1.3油脂的性1.2脂肪酸1.2.1脂肪酸的分类及结构1.2.2工业脂肪酸的制取1.2.3工业脂肪酸的精制1.2.4工业脂肪酸的分离1.2.5脂肪酸的性质1.2.6脂肪酸的用途1.3甘油1.3.1甘油的生产原料1.3.2甘油的工业生产1.3.3甘油的性质1.3.4甘油的用途第2章脂肪酸化工产品I2.1脂肪酸羧酸盐2.1.1肥皂2.1.2其他脂肪酸羧酸盐2.2脂肪酸酯2.2.1脂肪酸酯的制备2.2.2酯化反应的机理2.2.3脂肪酸酯的工业生产2.2.4脂肪酸酯的性质2.2.5脂肪酸酯的用途2.3脂肪酸酰胺2.3.1脂肪酸伯酰胺2.3.2其他脂肪酸酰胺2.3.3脂肪酸酰胺的性质2.3.4脂肪酸酰胺的用途2.4脂肪醇2.4.1脂肪醇的工业生产2.4.2脂肪醇的性质2.4.3脂肪醇的用途2.5脂肪腈2.5.1脂肪腈的工业生产2.5.2脂肪腈的性质2.5.3脂肪腈的用途2.6脂肪胺2.6.1脂肪伯胺2.6.2脂肪仲胺2.6.3脂肪叔胺2.6.4其他脂肪胺产品2.6.5脂肪胺的性质2.6.6脂肪胺的用途第3章脂肪酸化工产品II3.1环氧化油脂3.1.1环氧化原理3.1.2环氧化油脂的生产方法3.1.3环氧化油脂的制备3.1.4环氧化油脂的用途3.2二元脂肪酸3.2.1壬二酸3.2.2癸二酸3.2.3C-19二元酸3.2.4C-21二元酸3.2.5其他二元酸3.2.6二元酸的性质和用途3.3二聚脂肪酸3.3.1聚合机理与二聚脂肪酸结构3.3.2二聚脂肪酸的工业生产3.3.3二聚脂肪酸的性质3.3.4二聚脂肪酸的用途3.4蓖麻油酸及其衍生物3.4.1蓖麻油酸及其甲酯3.4.2十一烯酸及其甲酯3.4.3其他蓖麻油酸类3.5其他脂肪酸衍生物3.5.1脂肪酰卤3.5.2脂肪酸酐3.5.3酰肼类化合物3.5.4硫代脂肪酸和巯基脂肪酸3.5.5油酸甲酯分解反应的产物3.5.6双烯酮3.5.7异构硬脂酸第4章油脂加工副产物及其化工产品……第5章油脂加工副产物及其化工产品II参考文献
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开播时间:09月02日 10:30