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作者:
刘飞龙 编
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出版社:
广西师范大学出版社
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ISBN:
9787549552726
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出版时间:
2015-03
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
16开
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纸张:
胶版纸
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页数:
252页
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字数:
99999千字
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作者:
刘飞龙 编
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出版社:
广西师范大学出版社
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ISBN:
9787549552726
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出版时间:
2015-03
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纸张:
胶版纸
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页数:
252页
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字数:
99999千字
售价
￥
10.66
2.9折
定价
￥36.80
品相
九五品
上书时间2025-03-02
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商品描述：
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基本信息
书名:酒店管理
定价：36.80元
作者:刘飞龙 编
出版社：广西师范大学出版社
出版日期：2015-03-01
ISBN：9787549552726
字数：350000
页码：252
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
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内容提要
《酒店管理》全面介绍了酒店经营管理的基本内容，酒店管理的基础理论、基本原理、管理新理念和未来发展新趋势。教材既涵盖了酒店的基本知识和酒店经营管理的一般规律，也反映了酒店业发展的新动态，力求在以下几个方面做出努力：一是反映当今关于酒店管理方面的理论和研究成果。酒店管理的实践和理论正日新月异地向前发展，《酒店管理》尽量博采众长，总结借鉴成果。二是突出酒店管理的基本特点。酒店是特殊的企业，有其自身的特点和规律，《酒店管理》结合管理学的基本理论，突出研究酒店管理的特殊性。三是强调理论和实践的有机结合。《酒店管理》既注重酒店管理理论的系统性与严密性，又注重酒店管理的实践性和实用性。
目录
章 酒店管理概述节 酒店第二节 酒店管理内容第三节 酒店管理的核心职能第四节 酒店管理的理论基础第二章 酒店组织管理节 酒店组织管理概述第二节 酒店组织结构模式与设计第三节 酒店非正式组织管理第三章 酒店经营战略管理节 酒店经营战略管理基础第二节 酒店经营业务战略第三节 酒店经营竞争战略第四章 酒店服务质量管理节 酒店服务质量管理概述第二节 酒店服务质量管理体系第三节 酒店服务质量管理方法与评价第五章 酒店市场营销管理节 酒店市场营销概述第二节 酒店市场营销策划第三节 酒店市场营销管理控制与评价第六章 酒店人力资源管理节 酒店人力资源管理概述第二节 酒店人力资源管理计划第三节 酒店员工培训与职业发展第四节 酒店员工激励管理第七章 酒店财务管理节 酒店财务管理概述第二节 酒店资金管理第三节 酒店成本管理第四节 酒店营业收入与利润管理第八章 酒店设备管理节 酒店设备管理概述第二节 酒店设备的系统分布第三节 酒店设备的使用维护与维修管理第九章 酒店安全管理节 酒店安全管理概述第二节 酒店安全组织管理第三节 酒店安全事故处理第十章 酒店关系管理节 酒店利益相关者第二节 酒店顾客关系管理第三节 酒店公共关系管理第四节 酒店危机管理第十一章 酒店集团经营管理节 酒店集团化发展历程第二节 酒店集团化发展路径与经营模式第三节 酒店集团化战略选择第四节 酒店集团化发展趋势第十二章 酒店发展趋势与可持续发展节 全球环境下的酒店发展趋势第二节 酒店信息管理与电子商务第三节 酒店的可持续发展参考文献
作者介绍
序言
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