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  • 美食地图集:39种菜系环游世界米娜.霍兰德
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美食地图集:39种菜系环游世界米娜.霍兰德

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  • 出版时间: 
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • ISBN:  9787108059598
  • 出版时间: 
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开

售价 49.00

定价 ¥49.00 

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    • 商品分类:
      文学
      品相描述:全新
      全新
      商品描述:
      “当我们吃的时候,我们也是在旅行。”《美食地图集》的开篇,作者米娜·霍兰德如是写道。在本书中,米娜将带着你做一次环球旅行,不仅是味蕾上的,也有历史的、文化的、风俗的。作者选取优选39 种菜系,品味其味觉特色、探寻构成这一菜系的决定性因素以及提供基本的烹饪技巧。韩国泡菜的起源是什么?为何我们一想到阿根廷就会联想起烤肉?印度咖喱的背后有什么有趣的故事?中东的美食很少为人所知,而从中你能体味到古老的波斯文化的余韵;辣椒塑造了非洲、拉美、欧洲一些国家(例如西班牙)饮食的味觉基础,但每个地区的“辣味儿”又不尽相同,那些微妙的差异在哪里?可以说,这是一本“跨界的”的书。当这本书开启你的味蕾时,它同时也向你打开了一个世界, 让你看到了完整而鲜活的人类生活本身。

      陈玮,浙江大学哲学系讲师,哲学博士,主要研究领域:古代西方哲学尤其是亚里士多德伦理学。主要论文有:《自愿、决定与品格——(尼各马可伦理学)第三卷论道德责任》《灵魂、和谐与“身体的现实”——亚里士多德的灵魂概念及其对和谐论的批判》《艺术的力量》(合译)、《布莱克维尔(尼各马可伦理学)指南》(合译)、《科学与宗教:21世纪的问题》等。

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