9787030677099
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作者:
李长田，李玉
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出版社:
科学出版社
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ISBN:
9787030677099
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ISBN:
9787030677099
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出版时间:
2021-06
上书时间2024-03-09
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商品描述：
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名称：食用菌工厂化栽培学/李长田 李玉
作者：李长田，李玉
品相：全新
出版时间：2021-06
装订：平装
ISBN：9787030677099
出版社：科学出版社
商品描述：
\ \ \ 商品参数 \ \ ISBN编码： \ 9787030677099 书 名： \ 食用菌工厂化栽培学 定 价： \ 108 出版单位： \ 科学出版社 出版时间： \ 2021年06月 著 者： \ 李长田，李玉 编 者： \ 无 译 者： \ 页 数： \ 158 开 本： \ 16 \\ \ \ \ \ 内容介绍\ \ 食用菌工厂化的对象包括工厂化的品种、工厂化的工艺及设施。食用菌工厂化涉及生物、作物、信息技术、智能制造、电子、机械、农林渔牧、环境保护等领域，与经济有着极其密切的关系，特别是对农业和工业革命、合成生物、智慧农业有着重要的意义。本书概述了工厂化食用菌的生物学基础；详述了工厂化食用菌栽培技术及食用菌工厂化生产的条件；介绍了红平菇、金针菇、杏鲍菇和白灵菇 4种食用菌的具体栽培技术。\ \\ \ \ \ \ 目录\ \ 目录\ 第1章 绪论 1 \ 1.1 食用菌工厂化的发展方向 1 \ 1.1.1 食用菌工厂化特征 2 \ 1.1.2 食用菌工厂化优点 3 \ 1.1.3 食用菌工厂化现状与分析 3 \ 1.1.4 食用菌工厂化是必经之路 5 \ 1.2 我国食用菌栽培概况 7 \ 1.3 我国食用菌栽培种类分布情况 8 \ 1.4 食用菌在国民经济中的意义 10 \ 第2章 工厂化食用菌的生物学基础 13 \ 2.1 食用菌的结构 13 \ 2.1.1 细胞结构 13 \ 2.1.2 营养体结构 17 \ 2.1.3 繁殖体结构 20 \ 2.2 食用菌的分类地位和命名 22 \ 2.2.1 分类地位 23 \ 2.2.2 命名 24 \ 2.3 食用菌的生理生态条件 26 \ 2.3.1 营养生长 26 \ 2.3.2 生殖 30 \ 2.3.3 生理 33 \ 2.4 工厂化食用菌生长的环境与营养条件 35 \ 2.4.1 环境条件 35 \ 2.4.2 营养物质及配比 38 \ 第3章 工厂化食用菌栽培技术 43 \ 3.1 菌种分离 43\ 3.1.1 孢子分离法 43 \ 3.1.2 组织分离法 45 \ 3.1.3 基内菌丝分离法 46 \ 3.2 菌种制作与保藏 47 \ 3.2.1 母种的制作 47 \ 3.2.2 原种及栽培种的制作 48 \ 3.2.3 菌种保藏 49 \ 3.3 食用菌常规栽培技术 54 \ 3.3.1 段木栽培 54 \ 3.3.2 代料栽培 57 \ 3.3.3 袋（瓶）式栽培 58 \ 3.3.4 畦式栽培 59 \ 3.3.5 常规栽培的优缺点 63 \ 第4章 食用菌工厂化生产 65 \ 4.1 食用菌工厂的设计 65 \ 4.1.1 设计总则 65 \ 4.1.2 工厂化功能区设计 67 \ 4.2 食用菌工厂化生产设备 69 \ 4.3 食用菌工厂化生产系统 76 \ 4.3.1 新风系统 76 \ 4.3.2 控温系统 80 \ 4.3.3 加湿系统 85 \ 4.3.4 光照系统 85 \ 4.3.5 智能系统 86 \ 第5章 食用菌工厂化生产与加工 88 \ 5.1 食用菌工厂化生产前期准备 88 \ 5.1.1 生产用水 88 \ 5.1.2 栽培基质 88 \ 5.1.3 调适环境 91 \ 5.1.4 管理体系 91 \ 5.2 食用菌生产流程 92 \ 5.3 食用菌的采收 98 \ 5.4 食用菌采后加工 100 \ 5.4.1 脱水 101 \ 5.4.2 产品加工 103 \ 5.5 菌糠的循环利用 106 \ 第6章 工厂化食用菌栽培介绍 108&nb
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