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正版现货 山葡萄酒酿造技术 李明 编 网络书店 正版图书

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轻纺 总结山葡萄酒酿造技术研究成果，结合生产实践，助力山葡萄酒产业发展 新华书店全新正版书籍

  • 版次:    1
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • 页数:    160页
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开
  • 页数:  160页

售价 ￥ 45.78 4.7折

定价 ￥98.00 

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    • 商品分类：
      文学
      货号：
      1202801579
      商品描述：
      名称：山葡萄酒酿造技术 李明 编 网络书店 正版图书
      作者：李明
      品相：全新
      出版时间：2022-11
      装订：平装
      ISBN：9787522900483
      开本：16开
      出版社：中国纺织出版社
      版次：1
      页数：160页

      商品描述： 
       山葡萄酒是利用东北山区的野生葡萄酿造加工制成的，故称为山葡萄酒。山葡萄，也称东北山葡萄，在我国尤以吉林省产量最多。山葡萄是我国本土极具特色的酿酒葡萄。山葡萄色泽鲜艳，口味浓厚，具有野生果实特有的芳香。山葡萄的糖度低，酸涩味重，是酿造甜型葡萄酒的良好原料。山葡萄酒色泽紫红透明，口味醇厚，浓香悠久，是真正意义上的“中国风土、中国味道”。《山葡萄酒酿造技术》以山葡萄酒酿造为主要内容，重点突出山葡萄酒的酿造特点，同时，介绍了中国葡萄酒的起源，并以年代为主线对中国葡萄酒文化的发展进行了阐述。本书涵盖了中国葡萄酒的起源及文化发展、山葡萄及山葡萄酒的酿造、山葡萄酒的品质控制与品质分析、葡萄酒的微生物学及山葡萄酒副产物的综合利用。

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