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  • 正版现货 台味：从番薯糜到红蟳米糕

正版现货 台味：从番薯糜到红蟳米糕

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烹饪 新华书店全新正版书籍

  • 版次:    1
  • 装帧:    平装
  • 开本:    32开
  • 页数:    199页
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  32开
  • 页数:  199页

售价 ￥ 10.60 3.3折

定价 ￥32.00 

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    • 商品分类：
      文学
      货号：
      1200459555
      商品描述：
      名称：台味：从番薯糜到红蟳米糕
      作者：陈静宜
      品相：全新
      出版时间：2013-05
      装订：平装
      ISBN：9787108043177
      开本：32开
      出版社：生活·读书·新知三联书店
      版次：1
      页数：199页

      商品描述： 
       到了台菜餐厅翻开菜单，看到琳琅满目的菜名，知道这些菜与台湾有何连结吗？这些菜多半不是台湾原创，却在台湾有了自己的生命。 很多菜都是这样的：海南鸡饭从中国传到了新加坡，经文华酒店名厨改良，成了到新加坡必吃名菜。传说马可波罗把中国面条带回了意大利，现在几乎世界各地都认识意大利面。源自于法国布列塔尼的croquette，传到日本后成为知名的可乐饼；葡萄牙人把蛋塔带到了澳门，现在所有到澳门的游客，没有人不吃个玛嘉烈或安德鲁蛋塔再走的。食物是流动的，菜色也是流动的，随着时空更替而有了不同版本，移动它的是人，看到了谁的手上，就用自己的方式出牌。 本书即在时代脉络中讲述台湾菜的过去与现在，有历史感和浓浓的台湾味儿，并附有名厨现身说法的教程贴士，令老饕吃主在家就可以轻松做出好菜。

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