正版现货 餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2020）
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经济理论、法规 新华书店全新正版书籍
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作者:
邢 颖 黎素梅 于干千
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出版社:
社会科学文献出版社
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ISBN:
9787520171137
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出版时间:
2020-10
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版次:
1
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装帧:
精装
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开本:
16开
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页数:
372页
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作者:
邢 颖 黎素梅 于干千
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出版社:
社会科学文献出版社
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ISBN:
9787520171137
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出版时间:
2020-10
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版次:
1
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装帧:
精装
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定价
￥158.00
品相
全新
上书时间2024-02-16
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商品描述：
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名称：餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2020）
作者：邢 颖 黎素梅 于干千
品相：全新
出版时间：2020-10
装订：精装
ISBN：9787520171137
开本：16开
出版社：社会科学文献出版社
版次：1
页数：372页
商品描述：
《中国餐饮产业发展报告(2020)》由世界中餐业联合会和昆明学院合作推出。经皮书学术评审委员会审议，中国社会科学院批准，连续多年入选"中国社会科学院创新工程学术出版项目"。本书分为总报告、区域发展篇、年度热点篇、专题报告篇和附录五个部分。两篇总报告是国家社科基金项目"我国餐饮业高质量发展的产业政策转型研究"的研究成果。第一篇侧重于产业运行研究，分析了2019年我国餐饮产业宏观运行情况，提出餐饮业要以"创新""协调""绿色""开放""共享"发展理念为指导，在"十四五"期间加快转型升级。第二篇侧重于产业政策研究，结合餐饮业长期高质量发展和当前走出困境的需要，提出了短期产业政策调整和长期产业政策转型建议。区域发展篇重点关注了北京、上海、广东、陕西、东北三省以及澳门等地区。为反映新形势下餐饮产业的发展情况，总结经验，"危"中寻"机"，本书专门设置了年度热点篇，通过数据分析和案例研究等提出对策和建议。专题报告篇，汇集了素食产业、咖啡产业、夜间美食经济、民族餐饮、饮食文化、食品安全等方面的近期新研究成果。本书作者来源广泛，协会领导、专家学者和企业管理者等均参与了创作。本书对餐饮产业运行状况、热点前沿问题的分析精准到位，不仅对餐饮业界有指导借鉴意义，对相关行业也有重要的参考价值。
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