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刘颖 吴素君 / 高等教育出版社 / 2020-10 / 平装
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品相 八五品
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上书时间2024-05-03
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前厅客房服务与管理
《前厅客房服务与管理》针对饭店前厅客房服务人员的岗位工作需要,从提高学生的实践技能出发,借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。
全书共分2大模块19个专题。“前厅服务技能”模块和“客房服务技能”模块分别介绍前厅部和客房部相关的基础知识和基本操作技能。“前厅服务技能”模块着重介绍前厅概述、客房预订服务、接待服务、礼宾服务、问讯服务、总机服务、收银服务、商务中心服务、行政楼层服务、宾客关系管理、前厅销售技巧、前厅信息管理等相关环节的知识和技能;“客房服务技能”模块着重介绍客房部概述、客房设计与布置、客房清扫、对客服务、公共区域服务、设备物品管理和客房安全服务管理等方面的知识和技能。每一专题都配有典型情境案例和考核指南供教师教学和学生学习之用。
《前厅客房服务与管理》核心知识点和技能点都配有视频资源,学生可扫描二维码开展训前观摩、训后复习。该书可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高等教育、应用型本科院校旅游管理、酒店管理等相关专业的教学用书,也可作为旅游及酒店企业相关从业人员业务学习用书和培训教材。
第一模块 前厅服务技能第一专题 前厅概述第二专题 客房预订服务第三专题 接待服务第四专题 礼宾服务第五专题 问讯服务第六专题 总机服务第七专题 收银服务第八专题 商务中心服务第九专题 行政楼层服务第十专题 宾客关系管理第十一专题 前厅销售技巧第十二专题 前厅信息管理第二模块 客房服务技能第十三专题 客房部概述第十四专题 客房设计与布置第十五专题 客房清扫第十六专题 对客服务第十七专题 公共区域服务第十八专题 客房设备用品管理及营业管理第十九专题 客房安全管理附录附录一 前厅部日常用语英汉对照表附录二 客房部日常用语英汉对照表附录三 预订传真缩略语对照表(英文)附录四 常用商务口语与书面语对照表参考文献
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开播时间:09月02日 10:30