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[美]罗伯特·杜伊夫 著; 美国饮食营养协会 编 / 中国轻工业出版社 / 2005-01 / 平装
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上书时间2020-04-28
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食物保健书(新饮食营养全书)
《食物保健书(新饮食营养全书)》从营养知识入手讲述了食物选择的方法,并分析了脂肪、维生素、矿物质、糖、纤维、液体等人体所需营养素的特点,同时指导读者如何制定合理的饮食计划、购物、和相应的厨房科学。
第一部分聪明地饮食,健康地生活:你的职责第一章选择有益健康的食物健康:总体健康水平饮食指南:什么是合理饮食食物选择:内幕合理饮食、积极运动的解决方法第二部分合理饮食:基础第二章健康体重身体基础:你的健康体重是多少能量基础:热量指数体重的风险控制体重:有效策略过于苗条是问题吗饮食失调:问题、症状和解决方式节食无效如果需要帮助第三章脂肪关于脂肪的信息胆固醇:不同于脂肪太多脂肪是好事吗第四章维生素、矿物质和植物营养素维生素和矿物质:合作伙伴维生素:基本知识矿物质——不是“重金属”植物营养素:保证健康的“作物”第五章糖和其他甜品糖:甜味的基础食物中的糖多元醇:糖的替代品浓甜味剂:美味且不含热量第六章纤维:体内的清道夫纤维:重要的非营养素纤维:多样化第七章钠:有趣的话题纳和人体健康食物中的钠用少量盐和钠调味第八章液体:经常被忽视液体储量喝什么第三部分合理饮食:消费者市场第九章今天的餐桌上有什么第十章制定合理饮食计划第十一章聪明购物第十二章安全的厨房第十三章厨房营养
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开播时间:09月02日 10:30