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张恕玉 编 / 青岛出版社 / 2011-03 / 平装
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上书时间2023-09-26
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鱼虾蟹贝菜典
●介绍近百种鱼、虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。
●讲述200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。
张恕玉
山东青岛人,青岛航空大酒店总经理、中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、国家技能竞赛裁判员、中式烹调高级技师、2006年度“中华金厨奖”获得者、青岛“厨艺创新”俱乐部创始人。
鱼石斑鱼石榴石斑鱼清蒸石斑鱼麒麟石斑鱼三文鱼泰汁三文鱼香煎三文鱼炸三文鱼卷银鳕鱼千岛银鳕鱼蒜蓉烤银鳕?纸包银鳕鱼鲜果银鳕鱼香煎银鳕鱼加吉鱼白汁酿鱼五柳加吉鱼烤加吉鱼清蒸加吉鱼鲈鱼油泼鲈鱼香滑鲈鱼块菜卷鱼吉列鱼球橄榄鱼丸香辣鲈鱼……虾蟹贝
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图2
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开播时间:09月02日 10:30