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陈郁榕 编 / 福建科技出版社 / 2010-04 / 平装
售价 ¥ 295.00
品相 九品
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上书时间2022-11-20
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细品福建乌龙茶
《细品福建乌龙茶》从福建乌龙茶的辉煌历史演变着手,全面阐述福建乌龙茶优越的地域环境,各品种特征、制作、评茶技艺、拼配技术、销售、品质鉴赏、品饮与选购等内容。集科学性、知识性、实用性于一体,是茶行业从业人员和爱茶人士可读、必读的一本好书。
陈郁榕,全国茶叶标准化技术委员会委员、质量专业高级工程师,国家一级高级评茶师,国家一级高级茶叶加工师。福建乌龙茶产区各项技术大赛的仲裁委员和茶王赛的主评茶师。1975年毕业于福建农学院园艺系亚热带经济作物专业,曾担任福建省茶叶质量检测中心站站长等职务。长期从事福建乌龙茶的感官品质分析技术研究和质量管理工作,参加并主持了福建乌龙茶各类毛茶收购实物样、加工标准实物样以及国家地理标志产品武夷岩茶和安溪铁观音国家实物标准样的标准制定与换配工作。曾参与编写《评茶员》(国家职业技能教材)等著作,并撰写了《福建乌龙茶审评要点的探讨》、《细辨闽名优乌龙茶品质特征》、《乌龙茶品质各因子的相互关系和审评技术要点》等研究论文。
序古老建茶辉煌历史古老的闽北茶区古老的闽南茶区自然造化品种王国产地自然环境优越气候条件得天独厚茶树品种资源丰富制作工艺独一无二初制加工精制加工唛号演变品牌创立早期名称规范名称各地产品乌龙风采千姿百态闽北地区毛茶闽南地区毛茶其他地区毛茶荼王赛毛茶细评品质漫话拼配基本功训练审评操作审评技术审评符号弊病识别拼配技术品鉴技能选购窍门品质鉴定冲泡技巧品饮妙趣品质鉴赏选购方法销售历史跌宕起伏漫话销售史盛衰两重天复兴路漫漫开放现生机告别“侨销茶”开创新时代切磋技艺勇于比拼典雅茶艺香茗意趣武夷岩茶茶艺安溪铁观音茶艺附录一地理标志产品——福建乌龙茶附录二武夷岩茶茶树花名参考文献后记
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开播时间:09月02日 10:30