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  • 饮膳正要译注忽思慧上海古籍出版社

饮膳正要译注忽思慧上海古籍出版社

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  • 版次:    1
  • 装帧:    精装
  • 开本:    32开
  • 页数:    454页
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  精装
  • 开本:  32开
  • 页数:  454页

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定价 ¥58.00 

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    • 商品分类:
      文学
      货号:
      1201007920
      品相描述:全新
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      商品描述:
      商品简介
      《饮膳正要》三卷,元忽思慧(又作和斯辉)撰,是我国靠前部营养学专著。
      忽思慧于元仁宗延祐年间(公元1314-1320年)任宫廷饮膳太医,主管宫廷饮食、药物补益事项,兼通蒙汉医学,积累了丰富的营养学知识,乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者,于天历三年(公元1330年)编成此书。
      此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容,列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类;卷三载食物本草约200种,并附插图,一一介绍性味、主治。全书自成体系,图文并茂,有很高的价值。此次译注,以《四部丛刊》影印明景泰本为底本,列入我社《中国古代科技名著译注丛书》。


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