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DXS11
彭鹏 编著 / 四川科学技术出版社 / 2000 / 其他
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川菜汤菜29法和应用菜肴500例
本书讲述了汤羹的起源、发展变化,汤在烹制菜肴中的地位和制法、种类、用途,以及特制清汤、清鸡汤、荤素汤、甜汤等29种川菜汤菜的配料制汤方法。
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图3
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开播时间:09月02日 10:30