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康明官 编著 / 中国轻工业出版社 / 2002
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上书时间2021-10-09
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配制酒生产问答
本书共分七大部分,以问答的形式较全面、系统地介绍了有关配制酒的定义、分类、厂房、设备、原辅料及其加工、多种生产方法、产品生产实例及评酒等方面的内容;并阐述了作者的一些观点和实际工作中的体会。
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开播时间:09月02日 10:30