图解本草纲目对症药膳速查全书图鉴系列全新升级版中医古籍作者

作者: 作者
出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
ISBN: 9787571327453
出版时间: 2023-02
版次: 1

装帧: 平装
开本: 16
页数: 216页
字数: 340千字

作者: 作者
出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
ISBN: 9787571327453

出版时间: 2023-02
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医药卫生

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主编：

内容丰富，通俗易懂。不仅介绍药材的味、功效，还介绍食物的五五味，分析病症原因和对症药材，轻松能看懂。图文并茂，速查速用。图片牵线详解疾病症状，对症药膳，详解制作步骤和药膳功效，方便读者对症选用。专业解读，科学实用。北京中医医院主任药师、药膳食疗师严格把关，兼具科学和实用。

目录：

章药膳基本知识

10种适合家庭栽种的药材 2

食物的五与五味12

药膳的烹饪方法15

女药膳的选用17

男药膳的选用18

四季药膳的选用19

第二章疏肝理气篇

药材、食材 22

疼痛

香菇旗鱼汤 25

虫草瘦肉粥 25

杜仲寄生鸡汤 26

山药土茯苓煲瘦肉 26

乳汁不畅

木瓜炖银耳 28

猪蹄煮花生 28

通草丝瓜草虾汤 29

牛奶炖花生 29

失眠多梦

酸枣仁白米粥31

当归炒猪心31

荞麦桂圆红枣粥 32

党参桂圆膏 32

焦虑烦躁

党参茯苓粥 34

四仙莲藕汤 34

灵芝炖猪尾 35

莲子茯神猪心汤 35

金针木耳炖肉片 36

鸡丝炒百合 36

脂肪肝

芝麻核桃仁粥 38

鱼头豆腐汤 38

第三章健脾益胃篇

药材、食材 40

食欲不振

双枣莲藕炖排骨 43

四神沙参猪肚汤 43

消化不良

白果莲子乌鸡汤 45

消脂金橘茶 45

阳桃紫苏梅甜汤 46

金针菜海参鸡汤 46

清心莲子牛蛙汤 47

草莓小虾球 47

腹泻

莲子紫米粥 49

柠檬蜂蜜汁 49

荷叶莲子豆浆 50

莲子冰糖止泻茶 50

莲子红枣糯米粥51

车前草猪肚汤51

……

内容简介：

药膳优选的特点是“寓医于食”，既将药物作为食物，又用食物辅以药效，二者相辅相成，既具有很高的营养价值，又能让良药不再苦，从而达到病治病、保健强身、延年益寿的作用。本书根据病症进行分类，从不同病症的诱因、症状入手，给出相应的饮食建议和健康提示，并选取常见药材和食材，对症列举了相应的食谱，图文并茂、简单易学。此外，书中还介绍了食材的五和五味、药膳的烹饪方法、四季药膳的选用等基本知识，更便于读者学掌握。

作者简介：

吴剑坤主任药师、执业药师、健康管理师，北京中医医院中医治未病科主任、体检中心主任。主编中草药图鉴等多部中医药科普论著。于雅婷主任医师、药膳食疗师，研发创新的现代化中医食疗技术多次荣获大奖。
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